بينما لا يزال الكثير من الناس مقتنعين بأن التغير المناخي ليس موجودا وأنه لن يؤثر على حيانتا بشكل فوري وخطير الا أن الآثار المدمرة لإعصار هارفي وإيرما يقول عكس ما يعتقده معظم الناس.
يتفق العديد من العلماء على أنه لو لم ترتفع نسبة منسوب سطح البحار والمحيطات بسبب ارتفاع درجة حرارة الكرة الارضية وذوبان الجليد لما كانت هذه العواصف شديدة ومدمرة. ويبقى هذا مجرد مثال واحد على الأثار الخطيرة لظاهرة الاحتباس الحراري وتغير حالات الطقس.
يعتبر الماء والغذاء من الضروريات لبقائنا على قيد الحياة ويعد الطقس المثالي ودرجات الحرارة أمران مهمان بدورهما لإنتاج المحاصيل الغدائية لكن عندما يتغير مناخنا فإن الامر يؤثر على غذائنا ومدى استدامته أيضا. لهذا السبب قد لا يكون من السهل الحصول على هذه الأطعمة الشعبية في المستقبل.
هناك الكثير من الأطعمة الشهية المهددة بالاختفاء من على كوكبنا وهده القائمة التي قدمناها لكم هي مجرد شيء من أشياء كثيرة.
1. درجات الحرارة المرتفعة ضرورية في المناطق الخاصة بانتاج العنب من أجل أنتاج عنب يحتوي على مزيد من السكر بحمضية أقل، هذا لا يبدو بالضرورة امرا سلبيًا ولكن النضج المبكر بسبب درجات الحرارة التي تفوق الحد يمنح المزارعين إطارًا زمنيًا متقلصًا لحصد الفاكهة من الكرمة، مما يؤثر على جودته وتغيير تواريخ حصاده وقدرات مناطق معينة على إنتاج نفس الكمية في نفس الوقت.
2. يحتاج قيقب السكر إلى درجات حرارة منخفظة جدا في فصل الشتاء لإنتاج النسغ المطلوب لصنع شراب القيقب، لكن الامر بات صعبا الان لان درجات الحرارة المرتفعة تؤثر على المناطق التي يمكن أن تزدهر فيها هذه الأشجار الرائعة، بما في ذلك ولاية بنسلفانيا (تنص الوكالة الفيدرالية لهذه المنطقة على أنه:”في حين أن أشجار القيقب لن تختفي بالضرورة، إلا أنه قد يكون هناك عدد أقل من الاشجار القادرة على الانتاج شراب القيقب”.
3. يمكن أن يتسبب تغير المناخ في تحمض المحيطات بسبب ارتفاع مستويات ثاني أكسيد الكربون في المحيط، هذا يغير الظروف التي تحتاجها الكائنات البحرية للبقاء على قيد الحياة، وكنتيجة لذلك فان هناك العديد من فواكه البحر والاسماك ستختفي من مأكولاتنا عما قريب.
4. ارتفاع درجات الحرارة وانخفاض إمدادات المياه سيجعل من الصعب على أشجار الكاكاو إنتاج نفس الكمية من حبوب الكاكاو المكون الخام في الشوكولاته. كمية أقل من الشوكولاتة وارتفاع الطلب يعني أنها ستكون أكثر تكلفة وأقل توفرًا في المستقبل.
5. تحتاج بذور الكرز التعرض إلى بسيم الهواء الرطب لتنبت وهذا يعني أن ارتفاع درجة الحرارة سيجعل من الصعب على هذه الفاكهة الحلوة التلقيح والنمو. تزرع البذور في الخريف وتبدأ الشتلات في الظهور في فصل الربيع لذلك فصول الشتاء الدافئة قد تعني انخفاض إنتاج هذا النوع من الفاكهة.
6. كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الأخرى في هذه القائمة يتأثر اللبلب بارتفاع درجات الحرارة خاصة عندما يتعلق الأمر بالازهار وإنتاج البذور وإنتاجية المحاصيل كما يمكن أن تدمر الكثير من العواصف والفيضانات أيضًا المحاصيل.
7. صدأ القهوة أو لا رويا هي فطريات كانت تدمر مزارع البن عن طريق وقف التركيب الضوئي، مما يتسبب في سقوط الأوراق ووقف نمو كرز القهوة. درجات الحرارة المرتفعة الناجمة عن تغير المناخ تسمح للفطريات بالتكاثر والازدهار على ارتفاعات اعلى مما يؤثر على كميات إنتاج القهوة في مناطق مثل أمريكا اللاتينية.
8.إن الارتفاع العالمي في درجات الحرارة يقدر ب1.8 درجة فهرنهايت وهدا يمكن أن يبطئ من معدل نمو الذرة بنسبة سبعة في المائة وانخفاض إنتاج الذرة يعني أيضًا انخفاض انتاج اللحوم وارتفاع أسعاره لأن الذرة هي الغداء الاساسي للماشية في مختلف دول العالم.
قد يكون الوقت قد حان للتمتع بهذه الاطعمة قدر المستطاع فمن يدري ما إذا كنا سنكون قادرين على تحمل التكاليف (أو حتى الحصول عليها) في السنوات القادمة.
Leave a Comment