قائمة بأكثر “الأسماك الملوثة 9 ” التي يجب الامتناع عن تناولها

 ان تناول الماكولات البحرية والاسماك بانتظام لشيئ مهم وصحي .ومع ذلك ، نظرًا لاستمرار تلوث البيئة لدينا ، فإن العديد من الأسماك  تعتبر الآن غير آمنة وملوثة لأن مستويات الزئبق والإشعاع والسموم الأخرى مرتفعة للغاية بالنسبة للاستهلاك البشري. في الواقع ، كل الأسماك على كوكب الأرض لديها مستوى معين من الزئبق. لكن لدى البعض مستويات تلوث أعلى بكثير من غيرها مما يجعل بعض الأسماك أكثر أمانًا لتناول الطعام من غيرها.

وفيما يلي قائمة بأفضل 9 اسماك ملوثة يمكنك شراؤها من السوق ونوصي بتجنبها أو على الاقل أكلها بكميات صغيرة جدًا. ومع ذلك ، إذا كنت حاملاً أو مرضعة ، فيجب عليك تجنب الأسماك المدرجة بالكامل من أجل مصلحتك . لذلك ، واصل/ي القراءة، فبعد قراءة دليل النظام الغذائي الصحي المركّز على المأكولات البحرية ، ستعرف بالتأكيد ما إذا كان بإمكانك الاستمتاع بأمان بمختلف الاسماك او لا:

1.القرش

أسماك القرش في قمة السلسلة الغذائية في المحيط. هذا يعني أن أسماك القرش تأكل الأسماك الأخرى ، وجميع هذه الأسماك تحتوي على تلوث، وهذا التلوث له تأثير تراكمي في سمك القرش ، مما يعني أن مستويات السم تستمر في الزيادة دون أن تزيل سمومها من القرش ، ومستويات السموم تستمر في الزيادة.

ان الزئبق عنصر لا يتحلل أو ينهار وعادة ما يأتي من المصانع الصناعية حيث تميل الحيوانات المفترسة ، مثل أسماك القرش ، التي تأكل الأسماك الأخرى إلى مستويات أعلى من الزئبق. كما يأكل الناس هذه الأسماك المفترسة ويتراكم الزئبق في جسم الإنسان تمامًا . في الوقت المناسب ، يمكن أن ترتفع المستويات  مما قد يؤدي إلى تسمم بالزئبق لدى الشخص الذي يتناول السمك.

2. سمك ابو السيف

سمك أبو سيف نوع آخر من الأسماك المفترسة التي تأكل الأسماك الأخرى الملوثة كعنصر أساسي في نظامهم الغذائي، ويعد هذا السمك  شائع على نطاق واسع. لكن لسوء الحظ ، تحتوي هذه الأسماك على واحدة من أعلى مستويات الزئبق، لذا ينصح  النساء الحوامل بتجنب سمك أبو سيف بأي ثمن اذ يمكن للسموم الموجودة في جسم السمكة أن تعبر المشيمة بسهولة، وبمجرد حصولها عليها ، من المحتمل أن تتلف الجهاز العصبي للطفل الذي لم يولد بعد وهذه كارثه ، لذا يجب الحذر.

3.السمك الملكي /الماركيل الاسباني

“King Mackerel “هو مفترس آخر يجمع الزئبق والسموم الأخرى في جسمه. فكلما كانت الأسماك أكبر حجمًا ، زاد حجم الزئبق المتراكم بالأسماك. وتعتقد بعض السلطات أن السمك الأصغر والأصغر سنا (أقل من 33 بوصة وتحت 10 رطل) سيكون أكثر أمانًا للأكل نظرًا لان نسبة تراكم السموم به منخفضة .

الماكريل الأسباني  سمكة مهاجرة كبيرة ملوثة بشدة بالزئبق ويرتبط الماكريل الأسباني في الواقع بالتونة ، ويمكن أن يصل طوله إلى ثلاثة أقدام كما ان هذا النوع من الاسماك يعيشون بالقرب من السواحل لذا من السهل ان يتلوثوا بالسموم الموجودة في محيطاتنا بسبب الأنشطة البشرية.

4.التلفيش

Tilefish هو سلالة كبيرة أخرى من الأسماك والتي تحتوي على الكثير من السموم. كما تستخدم في  العديد من المطاعم لأن نكهة لحمها معتدلة وجيدة التحمل من قبل الأشخاص الذين لا يحبون الطعم المريب  ؛ فطعمها يشبه جراد البحر الذي يمكن أن يكون جذابا الا ان المستويات العالية من السموم الموجودة في هذه الأسماك تعني أنه يجب على الناس تجنبها ، خاصة أولئك الحوامل أو المرضعات ، وكذلك الأطفال الصغار.

5.شرائح التونة

ان سمك التونة صعب للغاية، بفعض الناس يعتقدون أن بعض الأصناف هي أفضل لتناول الطعام بينما البعض الآخر لا يضنون ذلك.لذا فانه ينصح

باستخدام الإرشادات التالية إذا اخترت تناول التونة:

الأبيض المعلبة (الكاكور) – يمكن للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 12 سنة تناول ما يصل إلى 9 أوقية شهريًا و يجب ألا تأكل النساء أكثر من 18 أونصة في الشهر ، والرجال لا يزيد عن 24 أونصة. جزء نموذجي هو 6-8 أوقية. لذلك ، لا تأكل هذا النوع من التونة أكثر من ثلاث مرات في الشهر.
(Canned Light  ) – وهذا هو خيار أكثر أمانا. ومع ذلك ، كن حذرا ; ابحث عن العلب المميزة بسمك التونة “الذواقة”حيث  تأتي علب التونة من التونة الصفراء الأكبر وتتميز بمستويات تلوث أعلى بكثير.

6.السمك البرتقالي الخشن

يمكن أن تعيش هذه السمكة لمدة تصل الى 150 عامًا مما يعطيها الكثير من الوقت لتراكم الزئبق والسموم الأخرى داخل جسدها. وبما ان هذه الأسماك طويلة العمر فهي بالتأكيد ليست خيارًا جيدًا، فهي تحتوي على مستويات منخفضة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، الشيء الذي يجعلها خيارًا سيئًا إذا كنت تفكر في تناولها لفوائد أوميغا 3. هناك أنواع أخرى يمكنك تناولها والتي تحتوي على كميات أعلى من أوميغا 3. 

8.سمكة الهامور

سمك الهامور عبارة عن سمكة عملاقة يمكن أن تزن 650 رطلاً،حجمها الكبير يعني أن الكثير من السموم قد تراكمت في أجسامها. كما يتمتع سمك الهامور بطعم لطيف ، مما يجعله خيارًا للمطاعم لاستخدامه في أطباقهم، ولكن يجب أن يكون الحذر اذ تبقى من ضمن الاسماك الملوثة والتي من شانها التسبب بالعديد من الامراض.

9.سمكة القد الاسود/السمور

أسماك السمور هي مجموعة متنوعة من الأسماك التي يمكن العثور عليها في المحيط الهادئ. اسم الشهرة لها هو “butterfish”  ،ونظرًا لأن هذه السمكة موجودة في المحيط الهادئ ، فمن الأفضل تجنب تضمينها في نظامك الغذائي نظرًا لأن مستويات السموم فيها مرتفعة جدًا.

(بالصور)…أجمل الاسماك الملونة بالمحيط على الاطلاق!!