أهمية القرفة: 6 فوائد صحية مدعومة من العلوم

تعتبر القرفة من أقدم “التوابل الحلوة” في العالم بحيث تتميز بالعديد من الفوائد الفريدة، أهمها أنها تمنع الالتهابات والجراثيم كما انها مصدر ممتاز للألياف الغذائية والحديد والكالسيوم نظرا لاحتوائها على مواد حافضة طبيعية مفيدة عند الطهي ،اضافة الى كونها تتميز برائحة عطرة ذات منافع علاجية. فما هي فوائد القرفة الاخرى ؟؟

فيما تفيد القرفة؟؟

القرفة تعمل بشكل جيد في جميع أنواع الوصفات والأطباق المختلفة،ففضلا عن النكهة التي تضفيها للطعام  يعود الفضل في الفوائد الصحية للقرفة إلى مضادات الأكسدة ، ووفقًا لما ذكرته “هيلاري سيسير” أخصائية تغذية مسجلة لدى (Eat Clean Bro) فان القرفة تدعم مضادات الأكسدة القوية والبوليفينول الصحة العامة من خلال حماية الجسم من الأكسدة عن طريق الجذور الحرة التي قد تكون ضارة ، كما تقول “مالينا مالكاني”منشئة Wholitarian Lifestyle انها غنية بال’بروانثوسيانيدينس’ احد المركبات التي اظهرت خصائص مضادة للاكسدة والذي يحمي خلايا الجسم ضد التاثيرات الضارة ويمنع امراض القلب وغيرها من الامراض المتصلة بالشيخوخة.

وتشير سيسير إلى أن انواع القرفة لاتحتوي كلها على نفس القيمة الغذائية، فهناك نوعان رئيسيان وهما: ‘سيلان وكاسيا’ حيث تعتبر كاسيا أكثر قيمة بأسعار باهضة وشعبية من سيلان ، الا ان قرفة سيلان تعد أكثر أمانًا بكميات أكبر، فعلى الرغم من أن الأبحاث توضح أن القرفة تؤثر إيجابيا على العديد من الحالات الصحية  إلا أن إجراء المزيد من البحوث أمر ضروري. ويضيف “أليسا بايك” مدير الاتصالات الغذائية في المجلس الدولي لمعلومات الأغذية ، أن القرفة لا ينبغي أن تحل محل الأطعمة والعادات أو الأدوية الصحية الأخرى (عند الاقتضاء) ولكن يمكنك أن ترش بعضا منها للحصول على الفوائد الصحية المحتملة لهذا البهار الرائع،كما انها تعتبر غنية بالالياف الغذائية حيث تشكل الالياف اكثر من نصف وزن القرفة المطحونة.

1.القرفة قد تقلل الالتهاب وتكافح الجراثيم

تظهر بعض الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في القرفة قد تكون أيضًا مضادة للالتهابات حيث تقول “سيسير” إن القرفة مفيدة أيضًا للألم ، وجع العضلات ، والتورم. فهي تمنع إطلاق الحامض الذي يثير الالتهابات من غشاء الخلية. هذه الخاصية تجعل من القرفة غذاء فاعلا في التقليل من أعراض الالتهابات.ولكن هذه المزايا للقرفة أثبتت مخبريا فقط، وتنقص المعلومات حتى الان فيما يتعلق بالانسان. الا أنه يعتقد الباحثون أن القرفة تعمل بشكل مماثل مع البشر. فالقرفة مضادة فعالة وقوية للجراثيم والفطريات.

2.القرفة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

يقول مالكاني إن القرفة قد تؤثر على العوامل المرتبطة بأمراض القلب ، لكن لا توجد أدلة سريرية كافية يمكن معرفتها بشكل مؤكد،ووجدت دراسة مراجعة واحدة أن 120 ملغ من القرفة يوميا يمكن أن تحسن الكوليسترول الضار ، ومستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي ، كما تقول سيسير فقد وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين يعانون من الوجبات الغذائية الغنية بالبهارات مثل القرفة والكركم الذين يتناولون وجبات دهنية قد شهدوا انخفاضًا في الدهون الثلاثية. 

3.القرفة قد تحسن من حساسية الأنسولين

ترتبط مقاومة الأنسولينى أو عندما يستجيب الجسم للانسولين بشكل سيئ بقضايا صحية أخرى مثل السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي حيث تقول سيسير: ان” الدراسات أظهرت تحسنًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم بالقرفة لدى المصابين بداء السكري”مضيفة الى “ان القرفة لا تقلل من نسبة السكر في الدم فحسب ، بل تعمل أيضًا على تحسين الحساسية للأنسولين كما ان تناولها مع وجبة غنية بالكربوهيدرات يمكن أن يساعد في منع طفرات السكر في الدم وفقًا لسيسيري لكن مالكاني وكريس سوليد ، كبير مديري الاتصالات بالمجلس الدولي للمعلومات الغذائية ، لاحظا أن القرفة لا ينبغي أن تكون الاستراتيجية الأساسية أو العلاج طويل الأجل للسيطرة على مستويات السكر في الدم ، حيث يجب إجراء المزيد من البحوث،وفي الدراسات المخبرية تم التخمين أن القرفة يمكن أن تحسن حساسية الخلايا للأنسولين، وبالتالي تخفف على المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.

4.مستخلصات القرفة يمكن أن تحمي من السرطان

تقول سيسير إن الكمية العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في القرفة يمكن أن تحمي من تلف الحمض النووي وطفرات الخلايا المرتبطة بالسرطان والتقليل من انتشار الاورام والخلايا السرطانية ومع ذلك ، يلاحظ بايك أن البحث الحالي هو فقط على الحيوانات ودراسات أنبوب الاختبار. كما تقول: “هناك حاجة لمزيد من البحث في البشر لتقديم أدلة سريرية للاستخدامات التقليدية للقرفة ضد السرطان”. 

5.القرفة جيدة لمكافحة بعض الإصابات

يحتوي زيت القرفة على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات تساعد في محاربة العدوى ، وفقًا لسيسيري. يقول بايك إن Cinnamaldehyde هو أحد المكونات النشطة الرئيسية في البهارات التي تحمي من الإصابة. ومع ذلك ، يجب إجراء المزيد من الأبحاث حول أنواع العدوى التي يمكن أن تقللها القرفة. تظهر الأبحاث أنه يمنع نمو الليستيريا والسالمونيلا ويمكن أن يكون علاجًا فعالًا ضد عدوى الخميرة اضافة الى علاج فطريات الكنديدا البيضاء وهي فطريات تستفحل في الأمعاء و تنتشر في الجسم كله و ليس فقط في المهبل عند النساء و من أسبابها المضادات الحيوية و حبوب منع الحمل و الخمور و عقاقير الروماتيزم و العقاقير من فئة إنّ إسّ إيه آي دي مثل أدفيل.

6.القرفة جيدة لصحة الفم

بفضل الآثار المضادة للميكروبات من القرفة ، يمكن أن تكون القرفة جيدة لصحة الفم. حيث تظهر الأبحاث أنها تلعب دورا هاما في منع تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة اذ وجدت دراسة حديثة ان العلكة بنكهة القرفة من شانها أن تقضى على الرائحة الكريهة فى الفم فهى تقضى على البكتيريا الموجودة باللثة. غرغرة مع خليط منالعسل ومسحوق القرفة ومقدار من المياه تساعد على الحفاظ بنفس منتعش طوال اليوم اضافة الى انها علاج مفيد لوجع الاسنان عن طريق استخدام ملاعق صغيرة للعسل مع مسحوق القرفة والقليل من معجون الاسنان على المنطقة من 2 ل 3 مرات في اليوم حتى يزول الوجع.

خلاصة القول: القرفة هي إضافة رائعة لنظامك الغذائي

يوافق كل من سيسير ، بايك ، سوليد ، وملكاني جميعًا على ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث البشرية حول مدى الفوائد الصحية للقرفة كما تشير بعض الأبحاث المبكرة إلى أن القرفة قد يكون لها أيضًا آثار إيجابية على مرض التصلب العصبي المتعدد ، وفيروس العوز المناعي البشري ، ومرض الزهايمر ، وغيرها، لذا فهي وسيلة آمنة لزيادة مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي، وبالاضافة الى ماسبق ذكره فهناك عدة فوائد للقرفة نذكر منها:

• المساعدة على محاربة التعب الجسدي والنفسي عن طريق تعديل مستوى السكر في الدم
• المحافظة بشكل طبيعي على الاغذية وذلك بمنع انتشار ونمو البكتيريا في الطعام
• تنظف الهواء وتلطف رائحة المنزل من خلال غلي عصير التفاح مع عود قرفة وقرنفل للحصول على رائحة زكية للمنزل.

خاتمة

واخيرا ،لا يجب اختيار اي نوع من القرفة، وانما يجب اقتناء القرفة الطبيعية البيولوجية ،بالاضافة الى ذلك فان قرفة سيلان تفضل على بقية انواع القرفة نظرا لاحتوائها على مكونات نشطة،وتجدر الاشارة الى ان القرفة بغض النظر عن فوائدها العديدة الا انها تحتوي على بعض الاثار الجانبية مثل(ارتفاع ضغط الدم،خفقان القلب،وازدياد معدل ضرباته) لذا يجب احترام الجرعة الموصى بها، ويعتبر استهلاك نصف عود قرفة يوميا كافيا.

هل تشعر بالارهاق؟ إليك الحل مع هاته الأعشاب المذهلة 7