قد يكون حجم اللوز صغيرا ولكن هذه المكسرات لها قيمة غذائية كبيرة. إنها مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين (E) والمغنيسيوم إنها أيضا مصدر جيد لـ:

• البروتين
• االألياف
• النحاس
• الريبوفلافين
• الكالسيوم

وقال بيجي أوشيا-كوتشنباخ، ماجستير في إدارة الأعمال واختصاصي تغذية ومستشار في بوسطن “يعتبر اللوز في الواقع أحد أعلى مصادر البروتين بين أشجار الجوز”.

هل اللوز مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري؟

اللوز، رغم أنه مفيد من الناحية الغدائية لمعظم الناس، فهو جيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. قال أوشيا-كوتشنباخ: “أظهرت الأبحاث أن اللوز قد يقلل من ارتفاع مستويات الجلوكوز (سكر الدم) ومستويات الأنسولين بعد الوجبات”. وفي دراسة أجريت عام 2011، وجد الباحثون أن استهلاك 2 أونصات من اللوز ارتبط بمستويات منخفضة من الأنسولين والجلوكوز في الدم.

المفتاح في هذه الدراسة هو أن المشاركين قللوا من السعرات الحرارية بما يكفي لاستيعاب إضافة اللوز بحيث لا يتم استهلاك السعرات الحرارية الإضافية. وجدت دراسة أجريت عام 2010 أن تناول اللوز قد يساعد في زيادة حساسية الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري.

اللوز والمغنيسيوم

اللوز غني بالمغنيسيوم. تشير الدراسات التجريبية إلى أن تناول المغنيسيوم الغذائي قد يقلل من خطر إصابة الشخص بالنوع الثاني من مرض السكري .اي نوع من المغنيسيوم يجب أن أتناوله؟

في دراسة أجريت عام 2012، وجد الباحثون أن ارتفاع مستويات السكر في الدم على المدى الطويل قد يسبب فقدان المغنيسيوم عن طريق البول. لهذا السبب قد يكون الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أكثر عرضة لنقص المغنيسيوم.

اللوز وقلبك

اللوز قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. هذا مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. لان مرضى السكري معرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب. وقال أوشيا-كوتشنباخ: “اللوز غني بالدهون غير المشبعة الأحادية، وهي من الدهون التي نسمعها غالبا والمرتبطة بزيت الزيتون لفوائدها الغنية عن التعريف لصحة القلب”.

وفقا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة (USDA)، تحتوي أوقية اللوز على ما يقرب من 9 غراما من للدهون غير المشبعة الاحادية.

المكسرات هي وجبة خفيفة عالية السعرات الحرارية، لكن لا يبدو أنها تساهم في زيادة الوزن عند تناولها باعتدال. فهي لا تحتوي على دهون صحية فقط، ولكنها أيضا تجعلك تشعر بالرضا.

ما هي كمية اللوز التي يجب أن أتناولها؟

حاول التمسك بتناول 1 أونصة أي حوالي 23 حبة لوز اذ يحتوي 1 أونصة من اللوز على:

• 164 سعرة حرارية
• 6 غرامات من البروتين
• 3.5 جرام من الألياف الغذائية

نصيحة: حاول تجزئة اللوز في حاويات صغيرة أو أكياس بلاستيكية او اشتر من الخارج فهناك بعض الشركات التي تبيع اللوز في عبوات ذات خدمة فردية للحصول على خيار سهل الاستخدام.

منتجات اللوز

يقدم متجر البقالة ثروة من منتجات اللوز، مثل حليب اللوز، اللوز بنكهة مختلفة، زبدة اللوز والمزيد.

عند اختيار منتج للوز، اقرأ علامة حقائق التغذية. توخي الحذر من الصوديوم والسكر التي يمكن أن تأتي من بعض النكهات. احترس أيضا من محتوى الكربوهيدرات والسكر في المكسرات المغطاة بالشوكولاتة.

هل أنت مستعد للبدء في الاستمتاع بفوائد اللوز ولكنك لا تعرف من أين تبدأ؟ لللوز اشكال متعددة يمكنك ان تتناولها عبر وجباتك اليومية.

وجبة افطار

لتناول وجبة الإفطار، جرب رش اللوز المفروم  على الحبوب الجافة أو دقيق الشوفان، والذي له فوائد إضافية لمرضى السكري. وزع زبدة اللوز على قطعة من الخبز المحمص أو اضف ملعقة كبيرة إلى عصيرك الصباحي المفضل.

وجبات خفيفة

إذا كنت تبحث عن توابل خفيفة، فحاول إضافة اللوز الكامل إلى مزيج طعامك، أو إقرانه مع جزء مناسب من الفاكهة الطازجة المفضلة لديك. اللوز لذيذ أيضا بمفرده.

الغداء والعشاء

يعتبر الخبز المحمص الكامل الحبوب أو الألياف الغنية أو شرائح التفاح مع زبدة اللوز من الخيارات الرائعة لتناول الوجبات الصغيرة. لتناول العشاء، يمكنك بسهولة إضافة اللوز إلى عدد من المقبلات. حاول رشها على السلطة أو على الخضراوات المطبوخة كما هو الامر في الفاصوليا الخضراء أماندين. يمكنك حتى دمجه مع الأرز و غيره من المقبلات.

الحلوى

يمكن دمج اللوز في الحلوى. يرشه على الزبادي المثلج كما يمكنك أيضا استخدام وجبة اللوز بدلا الخبز.

الوجبات الجاهزة

يقدم اللوز مجموعة من الفوائد والنكهات الغذائية، خاصة لمرضى السكري. إنها متعددة الاستخدامات ويمكن إضافتها بسهولة إلى مجموعة واسعة من الوجبات. فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا تذكر الالتزام بأحجام الوجبات الموصى بها للحصول على أقصى استفادة من هذا الجوز المغذي.7 مقويات يومية ستساعد جسمك على التكيف مع الإجهاد والقلق