هذا ما يحدث لجسمك عند تناول الشوكولاتة !!

تحتوي الشوكولاتة على أكثر من 600 مركب بنكهة، بالاضافة الى المذاق الحلو الذي تتركه على لسانك، تؤثر الشوكولاتة على أجزاء مختلفة من جسمك – من عقلك وجلدك الى نفسيتك.

تبدأ فوائد الشوكولاتة الداكنة مباشرة بعد أخذ اللقمة الأولى، وفقا لما قاله لي الذكتور بيرك، وهو عميد مساعد في شؤون الأبحاث بجامعة لوما ليندا الذي يبحث في فوائد الشوكولاته. يقول: “إن الدراسات التي قمنا بها على الأشخاص الذين أجرينا لهم تقييما لموجات الدماغ بعد تناول نصف علبة شوكولاتة داكنة أو 48 جرام، تظهر الآثار خلال فترة ساعتين بعد الاستهلاك، ولدينا بحث مستمر يدرس مقدار الشوكولاته الداكنة اللازم استهلاكها”.

هذه الفوائد تظهر مباشرة بعد اللقمة الأولى بفضل المواد الكيميائية للسيروتونين والدوبامين التي تزداد عندما تتناول الشوكولاته لتغير حالتك المزاجية لأن الكاكاو يمتص في مجرى الدم- مما يؤدي إلى الاحساس بالمتعة والفرح. يشرح كارول أغيري، أن الشوكولاتة تحتوي على “فينيل إيثيلين” وهو مركب يطلق عليه “عقار الحب” لأنه يخلق طنينا عقليا شبيها بالحب.

على الرغم من أن بعض الأشخاص لا يمارسون التمييز ضد أنواع مختلفة من الشوكولاتة عندما يتعلق الأمر بالذوق، إلا أن أنواعا معينة لها تأثيرات أفضل على الجسم أكثر من غيرها، يلاحظ جراح الأعصاب دارلين مايو، مؤلف كتاب” ! Stop Spilling Your Soup “( توقف عن تسريب الحساء الخاص بك) أن الشوكولاته الداكنة بنسبة كاكاو مر لا يقل عن 85 في المائة يزيد بشكل خاص من تلك المواد الكيميائية التي تشعر بالراحة في المخ، مما يقلل من القلق ومشاعر الاكتئاب. تزيد الشوكولاتة البيضاء أيضا من مستوى الدوبامين في المخ، على الرغم من أن الدكتور مايو يقول إنه ليس بنفس فعالية نظيرتها الداكنة. 

الشوكولاته لها فوائد طويلة الأجل أيضا.

وفقا لما قاله أناندي ناراسيمهان ، طبيب نفسي :” إن الفوائد الصحية العديدة للأكل بكميات معتدلة تشمل انخفاض الالتهاب، وانخفاض السكر في الدم ، وانخفاض مستويات الكوليسترول الضار.

يضيف الدكتور بيرك أن الشوكولاتة تعزز التواصل بين خلايا المخ لدينا، مما يؤدي إلى فوائد في تحسين السلوك واستعادة الذاكرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الشوكولاته يحسن تدفق الدم إلى المخ والقلب والرئتين، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم الذي يستمر لمدة ساعتين – ويستمر عندما تستهلك الكاكاو بشكل دوري طوال اليوم، كما يلاحظ فهو حتى يمنع الانزيمات الهاضمة، والتي قد تساعد في تخفيف الوزن وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، كما هو موضح في دراسات بحثية أخرى عن الشوكولاتة.