حقائق سريعة: لماذا المطبخ الياباني جيد لصحتك العامة؟

الثقافة اليابانية غارقة في التصوف الشرقي والمفاجآت الثقافية إنهم أشخاص واعون بأهمية الحصول على صحة جيدة وهادئة لعيش حياة طويلة.

على الرغم من التمارين الرياضية المنتظمة ومرافق الرعاية الصحية الممتازة والتواصل الاجتماعي الكبير داخل المجتمعات يساعدهم في تحقيق صحة أفضل الا أن نظامهم الغذائي يلعب أيضًا دورًا كبيرًا في تحسين صحتهم.
اليوم سوف ننظر في الأسرار الخفية التي تغمر مأكولات المطبخ الياباني.

أسرار المطبخ الياباني لحياة صحية طويلة

1. التوفو

بغض النظر عن المطعم الياباني الذي تذهب إليه ستجد أن التوفو هو عنصر أساسي في قائمتهم، هذا الغذاء الغني بالبروتين الذي يحتوي على فول الصويا هو أيضًا مصدر ممتاز للمواد الغذائية الأخرى والمفيدة.

بينما قد تحصل على الحديد والكالسيوم من البروتين، ما لا تحصل عليه هو الكوليسترول والسعرات الحرارية، ربما هذا هو السبب في أن بنية اليابانيين هزيلة للغاية (لا أتحدث عن مصارعي السومو طبعا).

إذا كنت تبحث عن وجبة لفقدان الوزن، يجب عليك إضافة الكثير من التوفو إلى نظامك الغذائي فهو لا يساعد فقط في تخفيف الوزن بل يحمي أيضًا من أمراض القلب ويحسن البشرة ويضيف لمعانًا لشعرك.

2. الشاي

لا وجبة يابانية كاملة بدون شاي، إن اليابانيين مغرمون بشايهم ويتناولونه في أغلب الأحيان قبل وأثناء وبعد وجباتهم. لن يسبب لك شرب عدة أكواب من الشاي شيئا أثناء تواجدك في اليابان، لا سيما الشاي الأخضر الذي يعتبر من بين أجود أنواع الشاي فهو يحمل الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم اذ يعمل على زيادة التمثيل الغذائي وتحسين وظائف المخ وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

3. المأكولات البحرية / السمك

بصرف النظر عن السوشي يحتوي المطبخ الياباني أيضًا على الكثير من المأكولات البحرية كجزء من وجباتهم اليومية. دولة جزرية محاطة بالبحر  وبالتالي فمن الطبيعي أن تضم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأسماك وخاصة سمك السلمون والتونة والماكريل، توفر هذه الأنواع كمية عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تساعد في عملية الهضم وتحسن من الحالة المزاجية كما توفر لك الكثير من الطاقة في كل يوم عمل.

4. حساء ميسو

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بـميسو  فهو عبارة عن عجينة بنية يحبها اليابانيون مع الحساء. وبصرف النظر عن إضافة مسحة إضافية من النكهة إلى وجباتهم يعتبر الميسو أيضًا من مضادات الأكسدة فهو يساعد الشعب الياباني على تطهير نظام الشوائب والحفاظ على صحتهم رغم تقدمهم في السن.

5. الأرز

يعتبر الأرز أحد أكثر المكونات حضورا في المطبخ اليابانين، لدى اليابانيين أكثر من 300 نوع مختلف من الأرز. في الواقع إنه أحد المحاصيل الرئيسية التي يزرعونها منذ أكثر من 3000 عام، هناك أشكال مختلفة يتم فيها طهي الأرز وتقديمه في اليابان، ولكن بصرف النظر عن كل الطرق التي يقدم بها الأرز في أطباقهم فمن المؤكد أنه يمنح الشعب اليابانية حياة صحية طويلة.

6. الماء

تحتوي اليابان على أفضل وأنظف المياه في العالم، ويعتقد الكثير من الناس أن الماء في المطبخ الياباني هو أحد الأسباب الرئيسية لطول العمر. أما المياه الغازية فهي مثالية للطبخ ولتخزين العناصر الغذائية في الطعام عند طهيها.

إذا كنت ترغب في دمج أسرار المطبخ الياباني في حياتك فهذه المكونات ضرورية. قد يكون لديهم بعض طرق الطهي السرية ولكن في الوقت الحالي فإن إضافة هذه المكونات إلى خطة نظامك الغذائي سيفعل العجائب لصحتك.

[irp]