يطالعنا فصل الصيف باجواءه المشمسة والجميلة وطقوسه التي تتراوح بين الاجازات والذهاب للبحر وغيرها من الانشطة الصيفية التي يحتاجها الانسان للاستجمام والترفيه عن النفس،الا انه في نفس الوقت قد يتسبب في امراض جلدية عديدة تجعل الناس يعانون كثيرا،مايستلزم منهم عدم التعرض للشمس او الخروج للنزهات وغيرها من النشاطات وعلى الرغم من انه ليس بديلا لارتداء واقي الشمس الا ان خطة الوجبات اللذيذة هذه يمكن أن تساعد في حماية بشرتك من أشعة الشمس من الداخل إلى الخارج والوقاية من سرطان الجلد 

الاطعمة الصحية والمفيدة للجلد والبشرة

يقول البعض إن العيون هي نوافذ الروح. وبالمثل ، فان بشرتك هي نافذة على صحتك العامة من خلال شيء يسمى محور الأمعاء – الجلد ، تكون بشرتك على اتصال دائم بالجهاز الهضمي ، وقد يكون مفتاح صحة جلدك جيدًا في توازن البكتيريا الجيدة والسيئة في أمعائك اذ يعد هذا هو السبب في أن ما تأكله يمكن أن يكون له تأثير قوي على حالة بشرتك ومظهرها ، وقد يشمل ذلك الوقاية من سرطان الجلد حيث أظهرت دراسة نشرت عام 2015 في مجلة سرطان الجلد أن مضادات الأكسدة الغذائية يمكن أن تساعد في منع تلف الحمض النووي والنمو السرطاني الذي يمكن أن ينتج عن الأشعة فوق البنفسجية. لذا ، في هذا المقال سنطلعكم على قائمة من الاطعمة الغذائية التي من شانها الوقاية من سرطان الجلد.

                               الإفطار

1.الشوفان

تخطي الخبز المحمص والكرواسان والكعك وغيرها من عناصر الإفطار المحملة بالكربوهيدرات لان هذه الأطعمة  تدل على مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها سريعة الهضم وتتحول إلى سكر في الدم ، كما يقول عالم الأمراض الجلدية ويتني بو ، مؤلف كتاب The Beauty of Dirty Skin: “الأطعمة ذات نسبة السكر في الدم المرتفعة ليست صديقة للبشرة”. إنها تعزز إطلاق هرمون يشبه الأنسولين يسمى IGF-1 (عامل النمو الشبيه بالأنسولين 1) ، والذي يعمل على إعادة إنتاج الخلايا وتجديدها. ولكن إذا كان لديك الكثير منه ، فيمكن أن يعمل ضدك عن طريق تأجيج التتالي البيولوجية التي تزيد من الالتهابات وتؤدي إلى أمراض معينة ، مثل السرطان والاضطرابات الجلدية ، مثل حب الشباب. ويقول مضيفا ان وجبة الافطار شيء مهم كما أظهرت دراسات أخرى أن الحبوب الكاملة مثل الشوفان تكافح السرطان.

2.الزبادي

أظهرت دراسة حديثة أن تكوين ميكروبيوم الجلد وتوازنه “البكتيريا الجيدة” مقابل “البكتيريا السيئة” قد يساعد في الحماية من سرطان الجلد وهذا صحيح – حيث”اكتشف الباحثون أن سلالة فريدة من بكتيريا الجلد تنتج مادة كيميائية تقتل عدة أنواع من الخلايا السرطانية” ، يقول الدكتور بو :لأن ميكروبيوم بشرتنا مرتبط بالميكروبيوم الهضمي ، فإنه يوصي باستهلاك البروبيوتيك ، الموجود بشكل طبيعي في الزبادي العادي ، لتعزيز قوة البشرة الجيدة كما يقول: “لقد ثبت أن بعض سلالات البروبيوتيك تحمي البشرة من التلف بالأشعة فوق البنفسجية ، وقد ثبت أن سلالات أخرى تعمل على إصلاح الجلد من التلف الذي أحدثته الشمس بالفعل”لذا أضف فواكه طازجة إلى اللبن الزبادي اليوناني للحصول على نكهة ومضادات الأكسدة المضادة للسرطان ، وستحصل على وجبة فطور صحية ومرضية.

3.القهوة

أخبار سارة: إن فنجان قهوة الصباح الخاص بك لا ينشطك فقط لليوم المقبل بل يمكن أن يساعد في الواقع على الحماية من سرطان الجلد ، فوفقًا للأبحاث يقول الدكتور بووي ان: “القهوة غنية بمضادات الأكسدة ، والتي تساعد على محاربة أضرار الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة وأضرار أشعة الشمس”. “و فيما يتعلق بسرطان الجلد ايضا ، تظهر الدراسات أن استهلاك القهوة المرتفع قد يكون مفيدًا في مكافحة سرطان الجلد” كما تشير دراسات أخرى إلى أن الاستهلاك المعتدل يمكن أن يكون له بعض الفوائد الوقائية أيضًا. 

                   الغذاء

1.الخضر الورقية الداكنة

بعد اتباع نظام غذائي متوسطي قائم على النباتات ، ثبت أنه يحمي من سرطان الجلد ، لذلك ضع في اعتبارك سلطة ذات قاعدة من الخضر الورقية الداكنة لتناول غداء صحي حيث يقول أخصائي التغذية المسجّل إيرين بالنسكي ويد ، آر دي ، سي دي ، مؤلف كتاب “يومان لحمية السكري “ان : “الخضار غنية بمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات C و A ، والتي يمكن أن تحمي البشرة من التلف وتساعد على إصلاح البشرة”و “قد تكون مكافحة الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس هي السبب في أن هذه الأطعمة توفر الحماية من سرطان الجلد”اذ تمنع مضادات الأكسدة هذه أضرار الحمض النووي بوساطة الجذور الحرة ، فضلاً عن النمو السرطاني الذي ينشأ نتيجة للإشعاع فوق البنفسجي – والمعروف باسم التعرض لأشعة الشمس. 

2.الطماطم

إذا تمكنت أحد الأطعمة من خفض خطر الإصابة بسرطان الجلد إلى النصف ، فستكون الطماطم ، المليئة بالليكوبين الكيميائي النباتي الذي يمنحها اللون الأحمر. يقول بالنسكي ويد: “اللايكوبين ، الموجود في الأطعمة مثل الطماطم ، يمكن أن يوفر خواصًا قوية مضادة للأكسدة والتي قد تكون واقية للجلد”و وجدت إحدى الدراسات البريطانية أن الأشخاص الذين استُكملت وجباتهم الغذائية معجون الطماطم لمدة 12 أسبوعًا أظهروا حماية ضد حروق الشمس ، فضلاً عن تلف الجلد المحتمل على المدى الطويل كما يقول الدكتور بو: “ان اللايكوبين يساعد جدا في تثبيت هياكل الحمض النووي في نوى خلايا الجلد، فالمواد الكيميائية النباتية في الطماطم تمتص في الجلد وتحمي من تلف الأشعة فوق البنفسجية.”

3.المكسرات

اختتم وجبة منتصف اليوم مع المكسرات الغنية بمضادات الأكسدة  كاللوز ، على سبيل المثال ، فاللوز مليء بفيتامين E ، “أحد أهم مضادات الأكسدة في الجلد … مما يساعد على منع التلف الناتج عن الجذور الحرة ، ويحسن من قدرة الجلد على العمل كحاجز واقي وامتصاص الطاقة من ضوء الأشعة فوق البنفسجية ، وأيضًا يحمي الزهم [مادة دهنية للبشرة] من أضرار الالتهابات “، فوفقا للدكتور يو فان المكسرات البرازيلية تعد خيارًا صحيًا آخر ،فالمكسرات معبأة بعناصر السيلينيوم النزرة المفيدة وتجدر الاشارة الى انه تم العثور على مكملات السيلينيوم للحد من [معدل الوفيات من] سرطان الجلد ، لذلك قد يكون من المفيد زيادة المكسرات الغنية بالسيلينيوم  كاللوز وغيرها الى نظامك الغذائي.

                    العشاء

1.السلمون

يعتبر السلمون من الاطعمة البحرية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تعد سسبا للوقاية من سرطان الجلد، فقد أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 يمكن أن يوفر الحماية ضد أضرار الأشعة فوق البنفسجية ، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد” و يقول بالنسكي ويد ان: ” الأسماك الدهنية تحتوي على مواد مضادة لتكوين الأوعية الدموية، التي تساهم في التقليل من احتمالية الاصابة بسرطان الجلد.

2.الكركم

قم بتتبيل الطهي باستخدام الكركم الذي يقاوم سرطان الجلد اذ يقول الدكتور بو ان: “الكركم الطبيعي المضاد للالتهابات يحتوي على مركبات نشطة تسمى الكركمينات ، والتي لها العديد من خصائص حماية الخلايا”حيث وجدت دراسة أجراها مركز أندرسون للسرطان بجامعة تكساس أن الكركمين يعوق المسار البيولوجي اللازم لتطوير سرطان الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، “من المنظور الغذائي ، يمكن أن تساعد خصائص الكركم المضادة للالتهابات على الحماية من الأمراض الالتهابية ، بما في ذلك السرطان ، من الداخل إلى الخارج”.

3.القرنبيط

تقول بالينسكي واد: “إن تناول ما لا يقل عن ثلاث إلى خمس حصص من الخضروات الصليبية أسبوعيًا قد وجد أنها واقية من الورم الميلانيني”. كما يقول: “إن مركب السولفورافان الموجود في الخضروات مثل القرنبيط قد يكون السبب في أن هذه الأطعمة تقدم فوائد وقائية أكبر” بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البروكلي(القرنبيط) على أطنان من فيتامين C ، وهو من مضادات الأكسدة الواقية الأخرى و يقول الدكتور بووي: “يساعد فيتامين C في تخليق الكولاجين ومنع الضرر الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية وعلاجه”. 

                  الحلوى

1.الشوكولاتة الداكنة

 كشفت دراسة  ألمانية ان تناول الشوكولاته الداكنة على المدى الطويل  يؤدي الى حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس ، مما يجعل منها الحلويات المثالية لنظامك الصحي للعناية بالبشرة في الصيف، ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من الفلافونويد من نبات الكاكاو الموجودة في العديد من انواع الشوكواطة الداكنة ، كما يقول الدكتور بو. “إن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة ليست مفيدة فقط عند تناولها ولكنها أيضًا تجد طريقها إلى العناية بالبشرة بشتى الطرق”

2.الفواكه

تحتوي الفواكه ذات الألوان الزاهية على مضادات الأكسدة التي تحزم الثقوب عندما يتعلق الأمر بمكافحة سرطان الجلد ، لذلك تناول الرمان والفراولة والعنب والكرز. كما أن البطيخ يعد غنيا بالليكوبين  والشمام والمانجو اللذان يقدما البيتا كاروتين، والجدير ذكره انه يفضل الحصول على مضادات الأكسدة من الفاكهة الكاملة بدلاً من العصير ، خاصة عندما يتعلق الأمر بعصير الحمضيات ، والذي قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطانات جلدية معينة حيث “وجدت دراسة حديثة أن تناول كميات كبيرة من عصير الفاكهة الحمضية قد يزيد من خطر سرطان الجلد  ، كما يقول بالنيسكي واد: “يمكن لفيتامين C أن يقدم العديد من الفوائد الوقائية للجلد ، لذا فإن اختيار المزيد من الفاكهة الحمضية الكاملة على العصير قد يكون خيارًا أفضل.” 

مايجب التقليل من تناوله

 كشفت دراسة للأنماط الغذائية لـ 1360 أستراليًا أن أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بـ “اللحوم والدهون” كانوا أكثر عرضة لخطر الإصابة بسرطان الجلد الحرشفي (SCC) ، في حين أن أولئك الذين تناولوا طعامًا غنيًا بـ “الفواكه والخضروات” كانوا اقل عرضة للمخاطر، وقد تم تفسير التأثير الوقائي لهذا الأخير من خلال الارتباط بالخضروات الورقية الخضراء. لذا فانه من المستحسن تجنب الإفراط في تناول اللحوم والدهون ، وتأكد من حصولك على ما يكفي من الفواكه والخضروات بدلا منها  وخاصة الخضار الورقية. بالإضافة إلى ذلك ، ينصح الدكتور بوو بالابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم قائلا : “تعتبر الأطعمة المعدلة وراثياً عالية النوعية من النوع المعالج المملوء بالسكر والدقيق الأبيض – فكر في الرقائق ، المعجنات ، ومعظم الحبوب والمكسرات”. “إن إزالة الأطعمة التي تسبب الالتهابات في جسمك هي إحدى الأدوات الرائعة ليس فقط للحفاظ على صحتك ، ولكن في المساعدة على درء  ومنع الدخول في دوامة العديد من الأمراض الخبيثة مثل السرطان، وكما يقال فان الوقاية خير من قنطار علاج.” 

الواقي الشمسي: أفضل طريقة لحماية بشرتك هذا الصيف