مع وجود الكثير من النقاشات حول الاطعمة التي نتناولها الان فلا عجب أن تجد صعوبة في معرفة الأطعمة الجيدة لك والتي ليست كذلك. ولمساعدتك على التغلب على فوضى المعلومات الخاطئة، يقوم جيتان هابيكوس، طبيب في قسم الرعاية الأولية بفضح بعض من أبرز الخرافات الغذائية.
محتويات الصفحة
الأسطورة 1 : العصير صحي لأنه يأتي من الفواكه والخضروات
آسف عشاق العصير ولكن من الأفضل تناول قطعة فواكه فعلية أو وجبة من الخضروات بدلا من تناولها على شكل مشروب. يقول هابيكوس: “الاختلاف الرئيسي هنا هو أنه مع العصير تضيف الكثير من السعرات الحرارية دفعة واحدة بسبب السكريات المضافة اما ادا تناولت قطعة من الفاكهة أو الخضار فانك تميل إلى الشعور بالشبع اكثر لأن هناك عناصر غذائية صحية إضافية مثل الألياف والفيتامينات ….”.
اليك على سبيل المثال هذه الدراسة حيث تم إعطاء بعض المشاركين في بداية التجربة عصير التفاح في مقابل اعطاء الاخرين حبات من التفاح وبعد نهاية التجربة أفاد الاشخاص الذين تناولوا التفاح بأنهم أقل جوعا لانهم استهلكو سعرات حرارية أقل من أقرانهم.
سبب آخر يجعل العصير غير جيد بالنسبة لك كما يبدو وهو انه من المكن أن تحتوي بعض المشروبات التي تبدو صحية على كمية مهمة مضافة من السكر مثل المشروبات الغازية.
الأسطورة: إن قطع الكربوهيدرات طريقة صحية لفقدان الوزن
اكتسبت الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مجموعة من المحبين الذين يظنون انها ستساعدهم في إنقاص وزنهم بسرعة. يقول هابيكوس بان علينا المضي قدما لكن بحذر لان اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لا يعني بالضرورة أنه نظام صحي بل علينا فقط الا تتناول كمية كبيرة من الدهون في اليوم. وبشكل عام أنا لا أوصي تماما بالقضاء على أي من مكونات الطعام أو اتباع حمية غدائية شادة لان ذلك لن يجلب لك الا الويلات لصحتك.”
من المؤكد أنك قد تتخلص من بعض الوزن بسرعة عندما تقوم أولا بقطع الماكولات التي تحتوي على كربوهيدرات كثيرة، ولكن قد يكون من الصعب الحفاظ على هذه الحمية لمدة طويلة لانها غالبا ما ستؤدي إلى الإضرار بجسمك رغم النتائج المبهرة التي ستحصل عليها في وقت قليل. بدلا من ذلك، يقول هابكوس ركز على تناول الطعام باعتدال مع مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية. وإذا كنت لا تزال مصرا على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، فمن المهم التحدث مع طبيب أو أخصائي للتغذية أولا للتأكد من أنك ستكون قادرا على الحصول على جميع العناصر الغذائية التي سيحتاجها جسمك.
الأسطورة 3 : جميع الدهون مضرة بصحتك
على الرغم من ما قد تصدقه الشركات المصنعة للأغذية الخالية من الدهون، يحتاج جسمك إلى الدهون حتى تشعر بالشبع ولتكون لديك طاقة كافية لعمل جسمك بشكل سليم.
صحيح ان هناك فرق بين الدهون الصحية (الدهون غير المشبعة ) والدهون غير الصحية ( بعض الدهون المشبعة). حيث يمكنك الحصول على الدهون “الجيدة” من أشياء مثل زيت الزيتون والمكسرات والأسماك والأطعمة النباتية والأفوكادو، في حين أنه من غير الجيد بالنسبة لك اكل الكثير من الدهنيات الموجودة في الأطعمة المصنعة وفي المنتجات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء و الزبدة.
يقول هابيكوس: “أقترح وأشجع الحصول على أكبر عدد ممكن من الدهون الصحية الموجودة في النباتات لان الناس يميلون إلى أن يكونوا أكثر صحة عندما تشكل المنتجات النباتية غالبية استهلاكهم من السعرات الحرارية.حسنا الان هل هذا يعني أنني يمكن أن اكون بصحة جيدة فقط إذا كنت نباتيا؟ الجواب : بالطبع لا الوسطية والاعتدال في كل شيء.”
الأسطورة 4 : القهوة عادة غير صحية
عشاق الكافيين تنفسو الصعداء فلا يزال بإمكانكم الاستمرار في عشق القهوة .
يقول هابيكوس: “لا يبدو أن القهوة مرتبطة فعليا بأي مشكلة صحية محددة.الاستثناء الوحيد هو إذا كانت كمية القهوة التي تتناولها عالية جدا فعندما ستتوقف عن شربها ستحس بالصداع كنتيجة لذلك.” وعلى العكس فان بعض الدراسات تشير إلى أن القهوة لها فوائد صحية كبيرة ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري وتلف الكبد وحتى مرض الزهايمر.
وكاي مشروب صحي طبيعي تاكد فقط ان الاعتدال هو اساس الصحة الجيدة تذكر لا افراط ولا تفريط .اطعمة ستساعدك في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي في رمضان ..
Leave a Comment