معلومات عن كبش العيد 2020 وكيفية ذبحه وتقطيعه

كتابة: كريمة كجدامي - آخر تحديث: 8 يوليو 2020
معلومات عن كبش العيد 2020 وكيفية ذبحه وتقطيعه

معلومات عن  كبش العيد 2020 وكيفية ذبحه وتقطيعه عيد الاضحى على الابواب واقتناء خروف العيد اصبح هم الكثير من الأسر خلال هذه الايام، خاصة وان هذه الفترة عرفت اجراءات احترازية كثيرة أوقفت عجلة الاقتصاد العالمي والمحلي وهذه الامور تثقل كاهل العديد من المواطنين في مختلف الدول الاسلامية، الا ان هذا الامر لم يمنع الناس من الاقبال على شراء أضاحي العيد للاحتفاء بعيد أضحى هذه السنة التي ارتبطت بقصة سيدنا ابراهيم عليه السلام وابنه اسماعيل صلوات الله عليه، لكن قبل الاقدام على شراء اضحية العيد يجب الاطلاع على بعض النصائح الضرورية كي لا يقع الشاري ضحية نصب واحتيال احد الباعة الذين يكترون في مثل هذه المناسبات.

تعرف ايضا على الطرق الصحيحة لاختيار أضحية سليمة وخالية من العيوب من خلال قراءة المقال التالي عن موضوع كيف تختار خروف العيد ؟ نصائح هامة قبل شراء الأضحية.

كيف تختار كبش العيد 2020

للمرة الخامسة يطل علينا عيد الاضحى مع العطلة الصيفية ورغم تزايد المصاريف خاصة خلال هذه الازمة التي يمر منها العالم بسبب جائحة فيروس كورونا المستجد بعتبر الناس شراء أضحية العيد بمتابة الفرض وانها فوق كل الامور الاخرى، وفي سبيل سعي الكثير من الاشخاص الى شراء أضحية عيد مناسبة يتساءل الكثير من الاشخاص عن كيف تختار كبش العيد، ومن خلال هذه التدوينة سنقوم بتقديم أهم مواصفات كبش عيد الاضحى بالاضافة الى بعض النصائح حول طريقة الذبح والتقطيع. 

  • مواصفات كبش عيد الاضحى 

ان الذبح في ايام العيد الاربعة بعد صلاة العيد يعتبر امتتالا لسنة سيدنا اراهيم عليه السلام، وهي بمثابة شكر لله عز وجل على نعمة الحياة التي منحت للانسان، لذلك وجب ان تكون الذبيحة خالية من العيوب كاملة الصحة، ومن مواصفات كبش عيد الاضحى نجد:

  1. يشترط ان تكون الذبيحة من الأنعام اي من البقر او الاغنام او المعز.
  2. السن الشرعي لكبش الاضحية هو 6 أشهر فما فوق.
  3. يشترط ان تكون الأضحية خالية من العيوب فلا تكون عمياء ولا عرجاء ولا يشوبها اي نوع من العيوب الاخرى.
  4. يفضل ان لا تكون الذبيحة ممتلئة بالصوف.
  5. يشترط ان تكون أضحية العيد من ممتلكات المضحي فلا تكون مسروقة او مرهونة او مسلوبة أو متدينة.
  6. يجب ذبح الأضحية في الوقت المخصص لها بعد صلاة العيد وفي غضون اربعة ايام.
  7. يجوز الذبح في الليل كما في النهار خلال الفترة المحددة لذلك لكن يفضل الذبح في اليوم الاول من العيد.
  8. يجب ان تكون الاضحية كاملة لذا وجب الانتباه الى عدم وجود كسور في القرنين او سيلان في الانف او دموع مختلطة في العين.
  9. عادة ما تعكس جودة العنق المليء باللحم صحة الخروف.
  10. التصدق ببعض من أضحية العيد للفقراء والمحتاجين وهو فعل انساني يعزز الترابط بين فئات المجتمع.

كيف اذبح كبش العيد

جرت العادة ان يقوم رب الاسرة او أحد الابناء أو احد الجزارين بالاقدام على ذبح الأضحية يوم العيد، وهناك بعض السلوكات الخاطئة التي قد تلاحظ عند اتمام هذه العملية، وهذه بعض النصائح التي يمكن الاستفاذة منها ومحاولة تطبيقها خلال عيد أضحى هذه السنة. 

  • كيف تذبح كبش العيد 

هناك بعض الاجراءات التي يجب القيام بها قبل اعداد الكبش للذبح، ومن بين هذه الامور الآتي:

  1. يفضل جلب الخروف الى مكان الذبح قبل يومين من الموعد ثم تجويعه لمدة لا تقل عن 12 ساعة من اجل تقليل انتقال الجراتيم  من الامعاء الى الدورة الدموية وجعله يكثر من شرب الماء كي يسهل سلخه.
  2. يجب شراء كل لوازم السلخ والذبح والتاكد من انها حادة رأفة بالذبيحة.
  3. اختيار مكان دو تهوية جيدة كي لا تتكاثر الجراثيم.
  4. يثبث الخروف على جانبه الايسر ويستحب استقباله القبلة.
  5. يستحب ان يكون هناك شخص او شخصان للمساعدة في عملية الذبح.
  6. يمسك المساعد أقدامه الاربعة، ثم يمسك المضحي بيده اليسرى احد قرون الكبش ويضع رجله على الصفحة اليمنة لعنق الكبش، والسكين بيده اليمنى.
  7. تحسس عنق الأضحية حتى يتم الوصول الى الحلقوم ثم يتم ترديد البسملة “بسم الله والله أكبر، اللهم منك ولك عني، اللهم تقبل مني ان كان عنك، أو اللهم تقبل منه ان كان لغيرك” ثم ذبح الأضحية حتى تقطع الحلقوم والودجين.
  8. انتظر بعض الوقت حتى تموت الأضحية ويمكنك التأكد من ذلك من خلال الضرب على رجلها فان لم ترفس فذلك يعني انها ماتت.
  9. قم بفصل الرأس عن جسد الاضحية بعد التأكد من موتها.

لا يفوتك صور خروف العيد sheep png رمزيات عيد الاضحى 2020.

  • كيف سلخ كبش العيد 

ان افضل وضعية لسلخ الجلد عن لحم كبش الذبيحة هو اخد القائمتين الخلفيتين واحداث ثقب بها ثم ادخل عصا معدة مسبقا لهذا الغرض حتى يتم فتح مجرى للهواء ثم اتباع الخطوات التالية:

  1. يفضل ان تتم عملية النفخ بواسطة جهاز النفخ تجنبا لانتقال اي جراثيم مضرة للحم اذا نفخت بالفم.
  2. قم بتوسيع الثقوب المحدثة مسبقا حتى تصل الى الفخدين والديل.
  3. ثم البدء في سلخ الجلد مراعاة لعدم التصاق الصوف باللحم حتى الوصول الى ربعه تقريبا.
  4. ثم قم بحمل الأضحية وقم بتعليقها من اجل ان تكمل عملية السلخ وتفريغ الاحشاء بسهولة أكبر.
  5. تتم عملية السلخ بشكل دائري متناسق مع جوانب الأضحية يمكن استخدام الذراع لتسهيل هذه العملية.
  6. عليك مراعاة ان منطقة العنق هي منطقة يلتصق فيها الجلد باللحم بشكل مختلف عن باقي الاعضاء لذلك وجب اخد الحيطة والحذر عند سلخك لهذه المنطقة.
  • كيفية تفريغ محتويات بطن كبش العيد

بعد الانتهاء من عملية الذبح والسلخ يأتي الدور الان على طريقة تفريغ أحشاء أضحية العيد والتي يمكنك ان تقوم بها من خلال اتباع الخطوات التالية:

  1. يتم فتح البطن باستخدام سكين حادة بعناية تامة مع مراعاة عدم وصول السكين الى الأحشاء الداخلية.
  2. يمكن استخدام اصابع السبابة لدفع الأمعاء الى الداخل اثناء عملية فتح البطن نزولا الى القفص الصدري الخاص بالاضحية.
  3. يتم اخارج الامعاء والكرش اولا.
  4. ثم التوجه لاخراج الاعظاء الداخلية كالكبد والرئة والقلب والتأكد من ازالة المرارة بحذر شديد.
  5. يجب التأكد من اخراج المثانة والشرج كي لا يفسد لحم الأضحية بسبب الجراثيم التي تحتويها.
  6. يفضل ان تترك الاضحية لتجف قليلا قبل البدأ في استخدامها او تقطيعها في حالة ما اذا كان الجو معتدلا.
  7. يجب مراعاة استخدام ادوات حادة ونظيفة.
  • كيفية تقطيع كبش العيد بالفديو

قد يصادف ان تجد بعض الاكياس المائية الصغيرة  في الكبد او الرئة او القلب وهذا امر عادي جدا الا انه وجب اخد الحيطة والحدر اثناء التعامل مع هذه الحويصلات المائية الصغبرة حيث يجب ازالتها بحذر والقيام اما بدفنها او رشها بمواد كيمياوية ومن ثم رميها او وضعها في اكياس بلاستيكة ورميها في سلة المهملات المحكمة الاغلاق تجنبا لان يتم أكلها من طرف القطط والكلاب لانها قد تسبب في انتاج الملايين من البويضات التي قد تشكل تهديدا لصحة الانسان، ونترككم مع باقي خطوات تقطيع الكبش العيد من خلال مشاهدة الفديو أسفله.

كيف أرسم كبش العيد للأطفال

الصورة اسفله توضح لكم خطوات رسم كبش العيد الكبير للأطفال بكل سهولة وبتموجات بسيطة لن يحتاج فيها الاطفال الى المساعدة اثناء رسمها وتلوينها بالألوان المفضلة عند ابنائكم.

كن السباق وبارك لأهلك واحبابك من خلال اختيار اجمل خلفيات و صور خروف العيد كرتون png لسنة 2020.

مواصفات كبش العيد 2020 وكيفية ذبحه وتقطيعه

  • اغنية كبش العيد للأطفال 

هذه من بين اجمل الاناشيد للأطفال حول كبش العيد والتي نتمنى ان تنال اعجابكم.

يجب التعامل مع الأضحية بكل رفق ومع احترام العديد من الشروط والخطوات كي يكون لحم الأضحية صحيا وسليما وخاليا من اي جراثيم او ميكروبات قد تنثقل من خلال الوسائل المستخدمة.