الفقره الثالثه عنوانها حاجه الجسم الى انواع متعدده من الطعام ؟

يمنع شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة .؟

اي انواع الاسنان تستخدم لتمزيق الطعام؟

إليك أفضل 6 أطعمة شهيرة عليك تناولها أثناء زيارتك لإيطاليا.

Tortellini en brodo

على الرغم من أن هذا الطبق مصنوع بشكل بسيط إلا أنه لذيذ للغاية. يتكون من باستيل تورتيليني وبعض المرق الذيذ إنه طبق تقليدي خاص بموسم الشتاء. هذه المعكرونة هي مجرد واحدة من العديد من أطباق المعكرونة الرائعة التي تشتهر بها إيطاليا حول العالم.

الكمأ

يعتبر هذا الطبق مشهورا في جميع أنحاء العالم رغم أنه ينمو في عدد قليل من البلدان فقط وإيطاليا واحدة منها. يمكن العثور على الكمأ فقط من قبل الكلاب أو الخنازير المدربة في أعماق الغابات أو الجبال. يتم تقديم كل من الكمأ الأبيض أو الأسود في إيطاليا.

الكعكة

في جميع أنحاء إيطاليا ستجد الخبز اللذيذ في كل مخبزة أو مقهى ركني، ولكن تشتهر منطقة ليغوريا الإيطالية بأنها موطن كعكة الخبز المسطح الشهيرة. يتم تقديمها على أفضل وجه مع عناصر مثل إكليل الجبل أو الزيتون أو الجبن. قد تجد أن خبز الفوكاشيا يختلف من حيث الملمس والسمك  ويشبه في بعض الأحيان كعكة الخبز المسطح وأحيانًا خبز بيتا.

جيلاتي

الجيلاتي موجودة في كل مكان ولكن لا يوجد جيلاتو حقيقي كذلك الذي في إيطاليا. الجيلاتي مثل الآيس كريم ولكن أكثر كثافة ونكهة، ولكن معظم مزودي الجيلاتي الأصيل سوف يقدمون لك النكهات التقليدية البسيطة واللذيذة مثل ستراتياسيلا والفانيليا والشوكولاته والبندق والفستق والتيراميسو على سبيل المثال لا الحصر.

 

القهوة

القهوة الأصلية في إيطاليا هي نفسها في جميع البلدان، لكن تسمياتها قد تعني أشياء مختلفة تمامًا، كابتشينو وماكياتو .. ستكون مشروبات مختلفة تمامًا حتى أثناء سفرك الأقليمي في إيطاليا.

الجبنة

لن يكتمل دليل أفضل الأطعمة في إيطاليا دون ذكر الجبن كالموتزاريلا، ماسكربوني،الريكوتا، السامورزا، جبنة غورغونزولا، أسياجو، بارميجيانو ريجيانو، تيليجيو، بوراتا، جرانا بادانو، بيافي، ستارتشينو و روبوليولا وهذه فقط أعداد قليلة من الجبن اللذيذ الذي يمكنك العثور عليه في إيطاليا. 

[irp]

إذا كنت ترغب في اكتشاف نسخة من ثقافة الطعام في العالم، تحقق من هذه الوجبات الـ10.

شوربة البصل الفرنسية (فرنسا)

على الرغم من أن هذا الطبق يحبه الكثير من الأمريكيين، إلا أن أصل هذه الوجبة من فرنسا. أنها غنية ومخملية ومحملة بالبصل والجبن. جرب هذا الحساء الشهي بقطعة خبز مقرمشة فطهمه لا يقاوم.

شوربة ماتسو بول (امريكا)

غالبًا ما يتم تناول شوربة ماتسو الأمريكية أثناء تناول الطعام في عيد الفصح عند المسيحيين، كرات ماتزو هي خليط من البيض ووجبة ماتزو وتوضع في مرق لذيذ وغني.

بوتين (كندا)

نشأ هذا الطبق الكندي من مونتريال ويحظى بشعبية كبيرة، ويشار إليه أحيانًا بشكل غير رسمي باسم “السلطة الكندية”. يحتوي على البطاطس المقلية المقرمشة المغطاة برقائق الجبن والمرق.

موساكا (اليونان)

نظرًا لأن اليونان معروفة باللازانيا، فإن هذا الطبق المشوي يشمل البطاطا واللحوم المطحونة والباذنجان المقلي والجبن. غالبًا ما تعلوه صلصات الكريمة كالبشاميل (صلصة جبنة بيضاء).

السمك والبطاطا (بريطانيا العظمى)

يعتبر السمك والبطاطا عنصرًا أساسيًا معروفًا في الثقافة البريطانية، حيث يدرك جميع الأشخاص لماذا يعد هذا الطبق الدهني المقرمش الطعام المفضل في بريطانيا العظمى _فمن منا لا يحب السمك المقرمش والبطاطا المقلية.

براتويرست (ألمانيا)

 هذا الطبق هو تقليد قديم في الثقافة الألمانية ويتمتع بشهرة كبيرة في أجزاء أخرى من العالم. براتويرست هي النقانق المشوية والمقترنة مع مخلل الملفوف.

بيروجي (بولندا)

الطعام المفضل في بولندا هو هذه الفطائر المسلوقة والذيذة والمليئة بالبطاطا والجبن، يعلوها عادة البصل بالكراميل وقطعة كبيرة من القشدة الحامضة.

كونجي Congee (الصين)

كونجي هو واحد من أكثر الأطعمة شعبية في شرق آسيا، ويتكون من العديد من الحبوب المطبوخة والأرز، غالبًا ما تعلو هذه العصيدة مقبلات أو مكونات لذيذة أخرى.

الجبنة المشوية (أمريكا)

تشتهر أمريكا بالعديد من الأطعمة اللذيذة، لكن لا شيء منها يتصدر الجبن المشوي المميز. إنه سندويش جبن مجمد ومقلي في مقلاة. يمكن تحضيره باستخدام أجبان مختلفة وغالبا ما يتم إقرانها مع حساء الطماطم.

أغاكاكا (السويد)

أغاكاكا والتي تعني “كعكة البيض” باللغة السويدية، غالبًا ما يتم تحضيرها في مقلاة ثم يتم تقطيعها وتقديمها مع اللحم المقدد والليمون.

[irp]

إيطاليا – حيث تتولى الجدات اعداد الطعام

يمكن أن يستمر النقاش حول ما يجب اعتباره كغذاء وطني في ايطاليا وكل هذا يتوقف على من تسأل فمن المحتمل أن يدعي أحد سكان ميلانو أن الطعام اللذيذ في إيطاليا هو الكوليتا أو أكلة ميلانو، في حين أن نابوليتانو سيقول بلا شك أن جميع البيتزا التي لم تصنع في نابولي ليست هي الوجبة الرئيسية بايطاليا.

ومع ذلك هناك شيء واحد مؤكد سواء كانت البيتزا أو المعكرونة أو ريزوتو فإن أفضل الأطعمة الإيطالية يتم إعدادها من قبل الجدات لانهن يحافظن على الوصفات الإيطالية الأصلية عن طريق الطهي والتحدث عن كيف كان يتم اعداد الطعام في الماضي.

السويد – حيث “Fika” هو أكثر من مجرد قهوة

قد تظن أن كرات اللحم السويدية هي أكثر الأطعمة شهرة في بلاد العجائب الشمالية (بفضل IKEA)، ولكن بصراحة هناك شيء أكثر أهمية بالنسبة للسويدي العادي لقضاء الحياة اليومية: Fika.

Fika هي كلمة سويدية تعني الحصول على استراحة لتناول القهوة (تُستخدم عادةً كفعل). ولكن الأمر يتعلق بأكثر من مجرد شرب بعض القهوة، إنه في الواقع أشبه بمؤسسة تتمحور حول التواصل الاجتماعي وقضاء وقت ممتع مع أصدقائك وعائلتك وزملائك.

تكمن أهمية كلمة fika في أن السويديين يفضلون عدم ترجمتها للأجانب، وهم متأكدون من أنك ستعرف ما تعنيه عندما تضع قدمك على التراب السويدي.

الولايات المتحدة – كل حتى تشبع

عندما يتعلق الأمر بالولايات المتحدة فإن الأمر كله يتعلق بالتساهل، أجزاء الطعام كبيرة الحجم لأن معظم الناس يعتقدون بأنه كلما كان حجمها أكبر كان ذلك أفضل حتى ان هناك بعض المطاعم بأمريكا قد اتخدت خطوة واحدة إلى الأمام عن طريق تشغيل بعض التحديات الغذائية المجنونة مثل الانتهاء من همبرغر 105 جنيه (حوالي 50 كجم) في أقل من 60 دقيقة، هذا تحدٍ ستجده في مطعم كلينتون ستيشن داينر في نيو جيرسي، وعلى الرغم من أنه يُسمح لك بإحضار تسعة أصدقاء معك، إلا أنه على كل واحد منكم تناول 5 كيلوغرامات من الوجبة! يتم منح جائزة نقدية قدرها 5000 دولار لجميع الفرق الناجحة ولكن عليك أن تتساءل … هل يستحق الأمر حقًا؟

المملكة المتحدة – حيث الناس مجنون بالكاري

هل تعرف من يحب الطعام الهندي أكثر من الهنود أنفسهم؟ البريطانيون! تتصدر الأطباق الهندية قائمة المفضلات البريطانية منذ عقود وهناك تقارير تفيد بوجود أكثر من 15000 مطعم هندي في البلاد.

يقال إن لندن وحدها بها مطاعم هندية أكثر من مومباي أو دلهي وتتوفر على العديد من الأطباق الهندية الشعبية بما في ذلك تيكا ماسالا المشهورة.

بالنسبة للهنود فإن الكاري كمفهوم هو في الواقع أكثر تعقيدًا وفي الحقيقة يدل على أي حساء متبل (يصنع غالبًا بمزيج من التوابل بما في ذلك الكركم والكمون ومسحوق الفلفل الحار).

نيوزيلندا – حيث الكيوي هو أكثر من مجرد فاكهة

إذا أتيت إلى New Zeeland وطلبت الكيوي فقد يظهر جميع السكان عند باب منزلك. لماذا ا؟ لأن الكيوي بالإضافة إلى أنه فاكهة وهو في الواقع اسم شائع الاستخدام عند أهل نيو زيلاند (لا يُعد اعتبار الكيوي هجومًا ولكنه مصطلح محبب).

على الرغم من أن اسم الكيوي مستوحى من أحد الطيور المحلية والذي يحمل نفس الاسم، فإن فاكهة الكيوي تلعب أيضًا دورًا مهمًا في نيوزيلندا لأنها تعد واحدة من أهم صادرات البلاد ومن المحتمل أن تكون فاكهة الكيوي التي لا يتم تصديرها مقطوعة وتوضع على قمة بافلوفا وهي الحلوى الوطنية في البلاد التي تتكون من الميرنغ والكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.

اليابان – حيث توجد قواعد لتناول السوشي

على الرغم من أنك قد تعتقد أن اختيار لفائف السوشي هذه مع زوج من عصي التقطيع هو الجزء الأصعب في تناول السوشي فإن الحقيقة هي أن هناك العديد من القواعد الأخرى المتعلقة بالسوشي التي يجب أن تتذكرها عندما ترغب في تناوب قطعة الساشيمي.

على سبيل المثال: لا تقم أبدًا بتقسيم قطعة السوشي فمن المفترض أن يتم تناول السوشي كقطعة كاملة واحدة تلو الأخرى، لا تقم بتفريغ الوسابي في صلصة الصويا (أو مزجها كما يفعل كثير من الناس) يجب وضع الوسابي مباشرة على السوشي، لا تضع قطعة من الزنجبيل المخلل على السوشي قبل تناولها من المفترض أن تأكل الزنجبيل بين القطع لتنظيف حنكك.

إسبانيا – حيث تعيش أساطير التاباس

إذا كنت قد سمعت عن إسبانيا، فمن المحتمل أنك سمعت أيضًا عن المقبلات التاباس عبارة عن قطع صغيرة من الطعام يتم تقديمها في كل حانة تقريبًا في إسبانيا من المساء الباكر وحتى وقت متأخر من الليل تأتي كلمة tapas من الفعل الأسباني ‘tapar’ وتاريخها قديم جدا ولكن أيضًا متنازع عليه بشدة.

تقول إحدى الأساطير أنه من أجل منع الذباب والحشرات الطائرة الأخرى من الغرق في أكواب الخمر بدأ الناس في الأندلس بتغطيتها بشريحة من الخبز ثم بدأ Bartender في إضافة شريحة من اللحم المالح إلى الخبز لجعل الناس عطشانين وبالتالي يبيعون المزيد من النبيذ.

ترى أسطورة أخرى من قشتالة لا مانشا في إسبانيا أن صاحب الحانة اكتشف أن رائحة الجبن الناضج تحجب بفعالية طعم النبيذ السيئ  لذلك بدأ بتقديم قطعة صغيرة من الجبن مع كل شراب.

فيتنام – التنوع الثقافي

بالنظر إلى موقع البلد قد لا يكون مفاجئا أن المطبخ الفريد لفيتنام قد تأثر بمجموعة كاملة من ثقافات بلدان اخرى فعندما قام المغوليون بغزو فيتنام في القرن العاشر أحضروا معهم لحوم البقر، بينما أثر الصينيون على مشهد الطهي الفيتنامي من خلال إدخال تقنيات الطهي مثل القلي وفنون تناول الطعام بالعيدان.

ولكن الأقل شهرة هو حقيقة أن الخبز الفرنسي والآيس كريم ضروري أيضًا في المطبخ الفيتنامي فعندما استعمر الفرنسيون فيتنام أدخلوا الأطعمة مثل الرغيف الفرنسي والبيت والكاسترد. وخلال حرب فيتنام لم يستطع الأمريكيون الحصول على الآيس كريم بشكل وفير فبنوا العديد من مصانع الآيس كريم على أرض فيتنامية لتحقيق هذه الرغبة.

إليكم سبب وضع الكاتشب على البطاطس المقلية

لسوء الحظ ، ليست هذه  أفضل فكرة في العادة ، لانه إذا واصلت التعامل  بهذا الشكل وجعلت من مطبخك  مكبا للنفايات ، فستواجه جميع أنواع المشاكل المثيرة للاشمئزاز فضلا عن الرائحة الكريهة  حتى أن بعضها مكلف للغاية .

اقرأ من خلال هذه القائمة مجموعة من  الأشياء التي لا يجب أن ترميها في قناة الصرف وتهدرها أبدا  وتعلم أيضا  البدء  بنقل سلة المهملات أقرب إلى حوضك اذ ستستخدمها كثيرًا .

1.طهي الزيت والشحوم :

Shutterstock

لا يجب أن أخبركم  انه بعد قلي بعض الأشياء الجيدة لتناول وجبة غداء يوم الأحد البطيئة مثلا او في منتصف الأسبوع ، يجب ان لا تجرؤ على صب الشحوم في الحوض،  فالشحوم وزيت الطهي هما السببان الرئيسيان للتسبب في الجراثيم ، والكتل السامة من الدهون والشحوم التي تختلط مع الرطوبة من الأنابيب الخاصة بك. إذا تمكنت من سكب القليل من الشحوم ، لا تفزع اذ يمكن لمزيج من الماء المغلي والخل وصودا الخبز أن ينضف أنابيب مطبخك، لكن ليس دائما.

2.العظام :

shutterstock

ان  العظام ، وخاصة من الدواجن ولحم البقر والضأن ليست آمنة للحوض ، اذ يجب ان تعلم أن العظام السميكة خشنة حتى على أكثر شفرات التخلص من النفايات الصناعية، فهي كثيفة للغاية وصعبة في التخلص من القمامة بشكل صحيح . فإذا كنت تقوم بتنظيف الأسماك ، فمن الجيد تمامًا إلقاء العظام الصغيرة أسفل الحوض ؛ عظام صغيرة تنهار بسهولة ولن تسبب مشكلة ، ولكن يجب التخلص من أي شيء أكبر من عظام السمك في القمامة وإبقائه بعيدًا عن صرف مطبخك.

3.بقايا  القهوة :

Shutterstock

من المحتمل أن تقوم بصنع قدر من القهوة قبل مغادرتك للعمل ، وإذا كان يومك للقيام بذلك في المكتب ، فربما تقوم بصنع كاس آخر هناك قبل الظهر، لكن بعد قيامك بوضع قدر من كميتك المرادة  لا تقم برمي بقايا القهوة أسفل الحوض فالجدير بالذكر انه عندما تنتهي من عملك  ، يمكن أن تتسبب بقايا القهوة في تراكم الاوساخ داخل الأنابيب. 

4.الملصقات :

Getty Images

  يجب عليك إزالة هذه الملصقات قبل غسل الثمار حتى لا تنزلق ، فهي  صغيرة جدًا ويمكن نسيانها تمامًا. لن تظن أنها ستسبب الكثير من الأذى بالطبع، لكنها في الواقع ليست قابلة للذوبان في الماء وسوف تتراكم في تصريف المياه الخاصة بك والتمسك بانابيب بالوعة مطبخك مسببة في تدميره، لذا احذر !

5.الدقيق :

Shutterstock

هذا المكون الرئيسي يبقى خبرا سيئا عندما يتعلق الأمر بوضعه في الحوض ، لذا فكر في كيفية حصول الدقيق عند مزجه بالماء , سيبدأ الطحين على الفور في انسداد أنابيبك ويسبب مشكلة التخلص من القمامة ، تمامًا مثل الأرز والمعكرونة ، قد لا تكون كمية صغيرة هي المشكلة الاكبر  لكن حاول ألا تتخلص من كوب منه أسفل المغسلة .

6.الادوية :

Shutterstock

الدواء هو أحد أسوأ الأشياء التي يمكنك إخمادها ، فعلى الرغم من أن الأدوية التي تصرف بدون وصفة طبية لن تسد الأنابيب الخاصة بك أو تلحق الضرر بتخلصك منها في القمامة ،الا انها سامة بالنسبة للبيئة، فوفقًا لوكالة مراقبة التلوث في مينيسوتا ، فإن الأدوية التي يتم التخلص منها باستمرار تتسبب في إتلاف إمداداتنا المائية وتلوث البحيرات كمايمكن أن تضر الحيوانات المائية بشكل خطير، فإذا كنت بحاجة إلى التخلص من الأدوية القديمة ، فمن الأفضل أن تحقق مع قسم الشرطة المحلي لديك وأن تسأل عما إذا كان هناك مرفق قريب يتخلص من أدوية منتهية الصلاحية أو غير ضرورية .

7.اللحوم النيئة :

Getty Images

أرادت الكاتبة أوريغون كاري ستيروك معرفة ما يعتقده المحترفون في هذا الأمر ،  فاتصلت بمكتب بورتلاند للخدمات البيئية بحيث  أخبروها أنها لا يجب أن ترمي أي نوع من اللحوم النيئة  في البالوعة ، لأن كل تلك التركيبة الذهنية يمكن أن تتجمع وتنسد أنابيب التصريف لفوضى لا تريد حتى التفكير فيها. وقد قدمت ستيروك – وقرائها – حلاً جديدًا جميلًا للتخلص من هذه الأجزاء من بقايا الطعام ، وهو مايعرف بحفر حفرة سماد تحت الأرض من شأنها أن تبعد  المخلوقات والروائح غير المرغوب فيها بينما تخلق بعضًا من أفضل السماد العضوي الذي يمكن أن تأمل فيه في غضون أشهر.

8.قشور البطاطس :

Getty Images

يبدو أن قشور البطاطس بريئة بما يكفي ، لكنها يمكن أن تسبب بعض المشاكل الخطيرة إذا ما حاولت التخلص منها تحت صرف القمامة، فلا  يتطلب الأمر سوى عدد قليل من السدادات لإغلاقها ، وبما أنها مليئة بالنشا ، فإنها تميل إلى التكتل معًا ويمكن أن تتحول إلى شيء يشبه العجينة تقريبًا . لذا فمن الافضل دوما تجنب وضع قشر البطاطس في البالوعة.

9.البذور والحبوب  :

من المحتمل أنك لن ترتكب خطأ رمي نواة  كبيرة مثل نواة  الخوخ في التخلص من القمامة ، إلا إذا قمت بذلك عن طريق الصدفة، لكن البذور الصغيرة يمكن أن تسبب الكثير من الصداع ، وهذا يشمل أشياء اخرى  مثل نوى التفاح والكرز . 

أنواع أخرى من البذور التي تبدو غير ضارة يمكن أن تسبب مشاكل أيضًا. ففي عام 2014 ، أفادت “التايم” عن رجل يبلغ من العمر 39 عامًا انتهى به الأمر في المستشفى بعد ابتلاع بعض بذور الشيا ومتابعتها ببعض الماء اذ يمكن لبذور الشيا أن تمتص حوالي 27 مرة من وزنها في الماء  لذلك تخيل ما يحدث عندما تصب بعضًا في البالوعة ثم تغسل يديك .

أخطاء يرتكبها الجميع عند تحضير الخضروات