أنشأ مقهى في شنغهاي طريقة فريدة لشرب القهوة

Image credits: Daniel Food Diary

إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين يحتاجون إلى أن تكون الأشياء جميلة أكثر مما يجب أن تكون عملية ، فنجان القهوة هذا شيء ستحتاج بالتأكيد إلى وضعه بين يديك.

Image credit: magistrate

تشتهر قهوة Mellower في شنغهاي الآن بقهوة “Sweet Little Rain”

Image credits: Daniel Food Diary

يبذل المدونون في مجال الأطعمة قصارى جهدهم للحصول على هذه القهوة اللذيذة، وأولئك الذين جربوها يقولون إن المقهى يقدم بالتأكيد مستوى جودة عالي جدا.

تباع “Sweet Little Rain” مقابل 58 يوان (أي حوالي 9 دولارات)

Image credits: Mellower Coffee

على الرغم من أن شكلها فريد ورائع للغاية، الا أنها فوضوية قليلا.

Image credits: Miss Tam Chiak

Image credits: ciderbasscigar

[irp]

قد تقلل من فرص الإصابة بسرطان وأمراض أخرى

MONKEY-BUSINESS-IMAGES/SHUTTERSTOCK

حتى الان لم يتوصل العلم الى طرق الحماية من السرطان الا ان الدراسات اتبثت ان“استهلاك القهوة المعتدل (3-5 أكواب يوميًا) قد يرتبط بانخفاض معدل الوفيات من جميع الأسباب ، وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ، وانخفاض خطر الإصابة بمرض الشلل الرعاش ،والخرف وتليف الكبد الحي وبعض أنواع السرطان ايضا، بما في ذلك الكبد وبطانة الرحم. “وقد أشار الخبراء إلى القهوة على أنها” دواء معجزة ” نظرًا لقدرتها الخارقة على منع مثل هذه الأمراض. تقول جانيت ريتش بيتمان أخصائية الوقاية من الخرف “إنها تساعدك بشكل أساسي على العيش لفترة أطول”. ومع ذلك فان الخبراء يلاحظون أن فوائد القهوة يمكن تحقيقها على أفضل وجه مع القهوة السوداء المحتوية على الكافيين حيث تقول بيتمان: “لكي تعمل مضادات الأكسدة عليك أن تتخلى عن الكريم والسكر” والقيام بتجربة هذه البدائل الصحية للقهوة أيضًا ،كما وجد باحثون في بريجهام وجامعة هارفارد أن النساء اللاتي تتناولن أكثر من 3 أكواب من القهوة في اليوم الواحد كن أقل عرضة للإصابة بسرطان الجلد عن النساء اللاتي لا يتناولن القهوه علي الأطلاق.

مزاجك العام قد يتحسن

MILA-SUPINSKAYA-GLASHCHENKO/SHUTTERSTOCK

بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض ، فان محتوى الكافيين يرتبط في القهوة ارتباطًا مباشرًا بالمخ. وتعتبر هذه الآثار خاصة في مستويات الاستهلاك المنخفضة (حوالي 75 ملغ). وفقا ل ويذرسبون ، “يرتبط الكافيين بالإجراءات الإيجابية على الدماغ ، بما في ذلك اليقظة الذهنية والاهتمام المحسن  والمساعدة في التركيز ، وتحسين الحالة المزاجية.”  وفي النهاية انخفاض في الاكتئاب ،كما ان “القهوة تقلل من خطر الانتحار حيث وجدت دراسة أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد عام 2013 أن أولئك الذين يشربون كوبين أو ثلاثة أكواب من القهوة التي تحتوي على الكافيين يوميًا يقللون من خطر الانتحار بنسبة 45 في المائة -وهذا ربما راجع لأن تأثير الكافيين المنبه يساعد على تعزيز الحالة المزاجية للأشخاص. “

قد تعزز الاحتفاظ بالذاكرة

WAVEBREAKMEDIA/SHUTTERSTOCK

في حين أن تأثير الكافيين الإيجابي على اليقظة والانتباه والتركيز والمزاج ليس مفاجأة ، فإن قدرته على تعزيز الاحتفاظ بالذاكرة تعتمد على دراسة. فوفقًا لمجلة “طبيعة علم الاعصاب” الامريكية ” عزز الكافيين الأداء بعد 24 ساعة من تناوله … مما جعل الباحثين يستنتجون أن الكافيين من شانه تعزيز توحيد الذكريات طويلة الأمد لدى البشر” واعطاء تأثيرا إيجابي على الإنتاجية، بالإضافة إلي أن القهوة تساعد في تنمية مهارات اتخاذ القرار، و تساعد الدماغ في البقاء منتبهاً، هناك دراسات في جامعة فلوريدا ذكرت أن الأستهلاك اليومي للقهوة يقلل من خطر الأصابة بالزهايمر

قد تساعدك على أن تصبح رياضيًا أفضل

HALFPOINT/SHUTTERSTOCK

 يستفيد الرياضيون من الخصائص العقلية والبدنية المشتقة من القهوة. فوفقًا لما ذكره ويذرسبون “لقد ارتبط الكافيين الطبيعي في القهوة بتحسين الأداء البدني ، وخاصة في التمارين الرياضية ،وتعتبر كمية الكافيين الموصى بها لتحسين الأداء هي 2-6 ملليغرام من الكافيين لكل كيلوغرام من وزن الجسم (1 كجم = 2.2 رطل). إنه حوالي 1 إلى 4 (8 أوقية) من القهوة العادية التي يوزعها شخص يزن 150 رطلاً. “ففي نهاية المطاف قد يزيد الكافيين من الأداء خلال التدريبات الطويلة والقصيرة الأجل كما يتفاعل الكافيين أيضًا مع المستقبلات في الدماغ “لإيقاف” الجزء الذي يتعرف على الأدينوساين; المادة الكيميائية التي تسبب الإحساس بالتعب وبالتالي فانها تساعد على انخفاض الألم كما تساعد الكافيين على زيادة التركيز واليقظة في التمرين الناجح.

قد تؤثر سلبًا على روتينك اليومي إذا تم استهلاكها بشكل زائد

IZABELA-MAGIER/SHUTTERSTOCK

إذا تم استهلاك فائض من القهوة ، فقد يتعرض بعض الأفراد لآثار جانبية سلبية ، مثل القلق والذعر والنوم المضطرب والأرق، فوفقًا لجمعية القلب الأمريكية  “يمكن للأفراد الذين يعانون من الكافيين تجربة” انسحاب الكافيين “بعد 12-24 ساعة من آخر جرعة من الكافيين وأبرز الأعراض هي الصداع “.و كما هو الحال مع المبالغة في أي شيء ، فإن الوفاة هي أيضا احتمال حيث تشير الدراسات أيضًا إلى أن الجرعة المميتة من الكافيين المستهلكة خلال يوم واحد هي 100 كوب (8 أوقية) ؛ وقد يختلف هذا من شخص لآخر على حسب الطريقة المختلفة في استهلاكها للجميع. 

قد ترفع مستويات الكوليسترول في الدم (حسب كيفية تحضيرها)

ALPHA_7D/SHUTTERSTOCK

إذا كان الكوليسترول هو الشيء الذي يقلقك ، فقد ترغب أيضًا في التحقق من طريقة تحضير القهوة. فإذا كنت تستخدم مكبسًا فرنسيًا ، أو مستحلبًا ، أو تفضل شرب إسبرسو ، فإن قهوتك ستتكون من كمية كبيرة من الكافستول أكبر مما تستخدمه القهوة المفلترة بالورق أو القهوة الفورية ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات البروتين الدهني المنخفض الكثافة (LDL) في الجسم . والسبب في ذلك هو قدرة المرشح على فصل القهوة عن زيوتها التي تزيد من الكوليسترول ، وتسمى التربين.

قد تزيد ضغط الدم لديك – لكن لا توجد آثار سلبية طويلة المدى

RIDO/SHUTTERSTOCK

أخيرًا ، يمكن أن تسبب القهوة زيادة في ضغط الدم وعادةً ما تكون هذه الزيادة قصيرة ومؤقتة ولن تسفر عن أي آثار سلبية على المدى الطويل. وفقًا لـ dietvsdisease.org فان “العوامل الغذائية الرئيسية المرتبطة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب … تساهم عادة في تصلب الأوعية الدموية … ومع ذلك ،فانه قد لوحظ أن استهلاك القهوة المنتظم ليس له أي تأثير ضار على الأوعية الدموية.” 

اهلا بالسعادة..

/SHUTTERSTOCK

وقد أثبت الدراسات أن من يتناولون القهوة هم 10 % أقل اكتئاباً من الأشخاص الذين لا يتناولون القهوة علي الأطلاق. فالقهوة تجعلك تشعر بالسعادة لأنها مليئة بمواد مضادة للأكسدة.كما ان الجسم يصبح قادر علي إمتصاص الكثير من المواد المضادة للأكسدة أكثر من الفواكهه و الخضروات, مما يسمح للجسم أن يبقي صحي و في صحة جيدة .

في النهاية عليك أن تشعر بالسعادة و الصحة لأن تتناول القهوة التي تؤثر إيجابياً علي الجسم و المزاج و الحياة. سواء كنت تحب القهوة بلبن أو بدون، بسكر أو من غير، حاول أن تتناول القهوة طول اليوم للحصول علي فوائدها الصحية.

7 مقويات يومية ستساعد جسمك على التكيف مع الإجهاد والقلق

استمر في القراءة لاكتشاف مشروبك المفضل الجديد لعلاج الإجهاد والقلق.

اشرب الزنجبيل لتركيز عقلي اكثر وابعد عنك التوتر

الزنجبيل له فوائد كثيرة جدا فبالاضافة الى نكهته اللذيذة فهو يساعد في تخفيف آلام المعدة ايضا. تحتوي هذه المادة القوية على 14 مركبا حيويا فريدا وخصائص مضادة للأكسدة. وقد تم العثور على وظائف اخرى كمقاومة الشيخوخة عند النساء، وحماية الدماغ من الأضرار المرتبطة بالإجهاد حسب دراسة أجريت على الفئران. كما أشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الزنجبيل يمكن أن يؤثر على مستويات السيروتونين وقد يعالج ويقلل من القلق بنجاح مثل أدوية البنزوديازيبين.

فوائد الزنجبيل:

• تحسين وظائف المخ
• دعم مضادات الأكسدة
• علاج الإجهاد

جرب هذا: قم بنقع الزنجبيل الصحي واشربه ساخنا او باردا للحصول على جرعة قوية من مضادات الأكسدة. الزنجبيل الطازج هو السبيل الجيد للعلاج من اعراض الإجهاد والقلق ولكن إذا كنت تخطط لتناول المكملات فستختلف الجرعات الموصى بها.

مشروب الماكا لتحقيق التوازن الهرموني

أصبح جذر الماكا شائعا مؤخرا لسبب وجيه وهو أن هذا النبات الأصلي في بيرو يزيد من الرغبة الجنسية لدى الرجال (وربما يقوي من الوظيفة الجنسية أيضا). لقد أظهر أيضا نتائج واعدة في زيادة القدرة على أداء التمارين لدى راكبي الدراجات الذكور.

هذا الهرمون الموازن هو أيضا مؤيد قوي ضد الإجهاد. قد تعمل مركبات نبات الماكا (التي تسمى الفلافونويد) على تعزيز الحالة المزاجية الإيجابية والتقليل من ضغط الدم والاكتئاب (وهو مفيد جدا للنساء الذين بلغو سن اليأس).

فوائد الماكا:

• زيادة الطاقة
• مزاج متوازن
• انخفاض ضغط الدم والاكتئاب

جرب هذا: ما عليك سوى خلط مسحوق الماكا مع عصير يومي أو مع فنجان قهوة أو مع كاكاو ساخن (هذه وصفة لذيذة جدا!). يمكنك أيضا تجربة مشروب الطاقة الجيد هذا لرؤية تأثير حقيقي وذلك بشرب حوالي 3.3 غرام يوميا لمدة 8 إلى 14 أسبوعا.

الآثار الجانبية المحتملة

نظام الماكا آمن بشكل عام لمعظم الأشخاص ما لم تكن المرأة حاملا أو مرضعا أو مصابا بالغدة الدرقية.

هل تحتاج إلى الاحساس بالراحة من جديد؟ بدل مشروبك إلى الماتشا

رشفة ماتشا للحصول على نبضات سليمة خالية من الارتعاش. تحتوي الناتشا على مركبات الفلافونويد و لتنين، والتي تشتهر تاريخيا بآثارها المريحة. يزيد اللتنين نطاق تردد ألفا في الدماغ، مما يريح العقل دون الشعور بالنعاس.

إلى جانب الكافيين، قد يكون للتنين آثار إيجابية على الحالة المزاجية والإدراك. الماتشا غنية أيضا بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمواد المغذية، ويمكن أن تكون منشطا قويا لعلاج التعب وتعزيز صحتك العامة.

فوائد الماتشا:

• آثار إيجابية على المزاج
• تعزز الاسترخاء
• توفر الطاقة المستدامة

جربه: قم بتناول كوب من شاي الماتشا مع أكياس الشاي أو قم بتجفيفها ثم استخدام مسحوق الماتشا في وجباتك. الكافيين في الماتشا قوي إلى حد ما! قد تكون قادرا على الشعور بالآثار هذا المشروب في غضون ساعة.

الآثار الجانبية المحتملة

كما يمكنك الإفراط في شرب الكافيين في القهوة، فمن الممكن شرب الكثير من الماتشا ايضا.لكن صحيا عليك التمسك بفنجان واحد أو كوبين فقط في اليوم.

حاول تناول الفطر الريشي لتخفيف الإجهاد والقلق بشكل طبيعي

يعتبر فطر ريشي وسيلة طبيعية رائعة للتخلص من التوتر. يحتوي هذا الفطر على مركب ترايتربين، المعروف بخصائصه المهدئة. كما أنه يمتلك صفات مضادة للسرطان، مضادة للالتهابات، مضادة للقلق، ومضادة للاكتئاب. هذا الفطر السحري قد يشجع أيضا على تحسين النوم (كما هو موضح في الدراسات على الفئران) ، مما سيجعلك أكثر راحة وتركيزا طوال يومك.

فوائد فطر ريشي:

• يعزز النوم للحصول على الراحة
• له خصائص مضادة للاكتئاب ومضادة للقلق
• يمتلك عوامل تهدئة قوية

جربه: استخدم ملعقة من مسحوق فطر الريشي لعمل منشط دافئ.

الآثار الجانبية المحتملة

بينما لا تزال البحوث حول فوائد فطر الريشي مفقودة، فإن ما هو متاح يظهر أنها مفدة في علاج تلف الكبد. بخلاف ذلك، فإن الآثار الجانبية طفيفة (مثل اضطراب في المعدة). تحدث إلى طبيبك إذا كنت تفكر في العلاج عن طريق مكملات هذا الفطر لأن النساء الحوامل أو المرضعات ، أو أولئك الذين يعانون من مشكلة في الدم ، أو أي شخص يحتاج إلى عملية جراحية عليهم تجنبه.

خل التفاح لتعزيز الطاقة

خل التفاح قد يستخدم أكثر من الخل اللذيذ. يمكن أن يكون لهذا الخل تأثير مباشر على مستويات السكر في دمك، مما يساعدك في الحفاظ على الطاقة ومنع التعب. يحتوي خل التفاح أيضا على معادن أساسية مثل البوتاسيوم الذي يرتبط ارتباطا مباشرا بمستويات الطاقة لدينا.

فوائد خل التفاح

• يسيطر على نسبة السكر في الدم
• يحافظ على مستويات الطاقة 
• قد يساعد في تعزيز الصحة العامة

جربه: ما عليك سوى مزج خل التفاح مع الماء الدافئ أو البارد وشربه. بعد شرب 1 غرام من هذا المشروب قد تشعر بالتأثيرات خلال 95 دقيقة.

الآثار الجانبية المحتملة

جرعات كبيرة من خل التفاح قد تسبب بعض الآثار الجانبية، بما في ذلك مشاكل في الجهاز الهضمي، مينا الأسنان التالفة، وحروق الحلق. قد يتفاعل أيضا مع أدويتك، لذلك تحدث إلى طبيبك إذا كنت تخطط لشربه بانتظام.

الكركم للحصول على صحة عقلية جيدة

الكركم موجود في كل انحاء العالم وله شعبية كبيرة في علاج الكثير من الامراض ولكن هل يدعم العلم هذا القول أم انها مجرد اقاويل تداةلت عبر الزمن؟  يسعدنا الإبلاغ على أن الكركم كما شعبيته لا سيما فيما يتعلق بالصحة العقلية.

يرتبط الكركمين، وهو مركب حيوي موجود في الكركم، بمعالجة القلق والاكتئاب.

فوائد الكركم:

• يعزز مستويات السيروتونين
• يمكن أن يساعد في تخفيف القلق والاكتئاب
• قد يكون بنفس فعالية مضادات الاكتئاب

جربه: جرب هذا المنشط المنعش المضاد للالتهابات كشيء مختلف قليلا. قد لا تكون النتائج فورية، ولكن إذا شربتها 1000 ملليغرام يوميا لمدة ستة أسابيع، فقد تبدأ في الشعور بفارق كبير حينها.

الآثار الجانبية المحتملة

الكركم  آمن لتناوله في الطعام. ولكن قد ترغب في تجنب استخدام الكثير منه اضافة الى انه عليك التأكد من أن تحصل عليه من مصدر موثوق. جرعات كبيرة من الكركم قد تسبب حصى الكلى.

العبعب المنوم لعلاج الاجهاد

إذا لم تكن معتادا على هذا المكيف، فهذا وقت مناسب لتتعرف عليه. المحولات هي مواد تحدث بشكل طبيعي تساعد أجسامنا على التعامل مع الإجهاد والتكيف معه. العبعب المنوم على وجه الخصوص نجم في مكافحة الإجهاد. وقد ثبت أن هذا التوليفوغن يساعد في تخفيف اعراض القلق ومحاربة التعب وتقليل مستويات الكورتيزول في الدم.

فوائد العبعب المنوم:

• يقلل من هرمون الإجهاد في الجسم
• يخفف من القلق
• يمنع التعب المرتبط بالتوتر

جربه: يستغرق شرب كوبين في اليوم لمدة شهر حتى تشعر بالتأثيرات.

الآثار الجانبية المحتملة

لا توجد دراسات كافية لتوضيح لآثار الجانبية لهذه العشبة بالضبط، ولكن على النساء الحوامل تجنبها، لأنها يمكن أن تسبب لهم الولادة المبكرة. خطر آخر من اتخاذ العبعب المنوم هو المصدر. مصادر غير جديرة بالثقة تميل إلى أن يكون لها إضافات ضارة.

خاتمة

كما هو الحال دائما، استشر طبيبك أولا قبل إضافة أي شيء إلى روتينك اليومي. في حين أن معظم هذه الأعشاب والتوابل آمنة للاستهلاك، إلا أن الإفراط في تناولها في يوم واحد قد يكون ضارا. لذلك، مع كل هذه المقومات المدهشة لمكافحة الإجهاد للاختيار من بينها، أي واحدكنت أكثر متحمس لتجربته أولا؟ تجنبه.