لقد اتبعت دراسة نشرت في صحيفة ” JAMA Internal Medicine” حمية حوالي 70000 من البالغين الفرنسيين على مدى خمس سنوات ، وجعلت تناول الطعام في معظمه عضوي يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

وتم تقسيم المشاركين في الدراسة إلى ثلاث مجموعات: الأشخاص الذين لا يتناولون الأطعمة العضوية أبدًا ، والأشخاص الذين يتناولونها أحيانًا ، ثم الذين يتناولون الأغذية العضوية معظم الوقت و على مدى خمس سنوات ، كان أولئك الذين تناولوا طعامًا عضويًا معظم الوقت أقل عرضة بنسبة 25٪  للإصابة بأي نوع من أنواع السرطان.

يبدو أن تناول الأغذية العضوية يحمي بشكل خاص من سرطان الغدد الليمفاوية غير هودجكين وسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث فقد انخفض خطر الجلد وسرطان الثدي بنسبة 1/3 ، ووجد الباحثون انخفاضًا في سرطان البروستاتا والجلد والقولون ، على الرغم من أن هذه مجرد بداية للبحث في هذا الصدد ، فيما يلي 6 أسباب تجعل تناول الطعام العضوي  يساعدك على تجنب السرطان :

1. المبيدات الحشرية :

أقسمت وكالة حماية البيئة أن المبيدات التي توافق عليها آمنة للاستهلاك البشري (عند مستويات معينة) , لكن الجسم لا يهضم أبدًا الكثير من هذه المواد الكيميائية ، بل ينمو في التركيز طوال حياتنا في الأنسجة الدهنية فقد تم تسجيل أكثر من 600 مادة كيميائية نشطة للاستخدام الزراعي في الولايات المتحدة ، وقد تم حظر العديد منها ايضا  في أوروبا لأنها خطيرة للغاية وأظهرت الدراسات أن معدلات الإصابة بالسرطان لدى المزارعين الذين يستخدمون المبيدات الحشرية في محاصيلهم أعلى ، خاصةً سرطان الدم والأورام اللمفاوية غير الهودجكينية والورم النخاعي المتعدد  وسرطانات المعدة والجلد والدماغ والشفة والبروستاتا.

فمن الواضح أن التعرض المرتبط بالعمل هو عامل خطر، كما يبدو أن التعرض للمبيدات الحشرية داخل المنزل يزيد من خطر الإصابة بسرطانات الأطفال اذ يمكن أن يحدث الضرر في وقت مبكر من التصور المسبق – عن طريق الحيوانات المنوية – أو في الرحم.

2. هرمونات النمو :

في خطر كبير آخر على أطفالك ، غالبًا ما يكون لحم البقر المنتج في الولايات المتحدة مرتبطًا بدرجة كبيرة بهرمونات النمو ، ف هذه الممارسة تزيد من كمية اللحوم على الحيوان ، لكنها ترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطانات الإنجاب والطفولة والخطر أقوى بالنسبة للرجال ، مع زيادة بنسبة 60 ٪ في الإصابة بسرطان البروستاتا وزيادة 59 ٪ في سرطان الخصية.

وتصر إدارة الأغذية والأدوية (FDA ) ووزارة الزراعة الأمريكية على أن بقايا الهرمونات في اللحوم تكون ضمن “المستويات الطبيعية” ، وتتنازل عن أي متطلبات لاختبار مستويات المخلفات فقد  قررت دراسات مستقلة أن المستويات الموجودة في اللحوم من الأبقار التي يتم علاجها عمداً بهرمون النمو أعلى بنسبة 20٪ على الأقل من المعتاد، و من غير المحتمل أن تكون مصادفة أن معدلات الإصابة بسرطان الطفولة قد زادت بنسبة 38٪ منذ عام 1975.

3. المضادات الحيوية :

تغذي العديد من المزارع غير العضوية المضادات الحيوية للماشية طوال الوقت ، حتى لو لم تكن مريضة  والهدف من ذلك هو تقليل فرص أن ينقل حيوان مريض المرض للاخر ويمحو قطيعًا بأكمله. ان هذا خطر حقيقي ، لكن الاستخدام العشوائي للمضادات الحيوية يشكل خطراً أكبر، فقد ارتبط التعرض المفرط للمضادات الحيوية بالعديد من أمراض المناعة الذاتية ، والتي تساهم في ضعف الجهاز المناعي وترك الباب مفتوحًا أمام تطور السرطان.

فهذه ليست مجرد تكهنات اذ  نشرت المجلة الدولية للسرطان دراسة توضح وجود صلة بين استخدام المضادات الحيوية المنتظمة وخطر الإصابة ببعض أنواع السرطان و الأكثر شيوعا هو سرطان الثدي والرئة والبروستاتا والقولون، لهذا حاول دائما ان  تختر اللحوم العضوية ومنتجات الألبان بحيث لا تتناول المضادات الحيوية إلا إذا احتجت إليها .

4. الاغدية المعدلة وراثيا :

يتذكر أعضاء جيل مواليد الأطفال بشغف شعارًا تستخدمه شركة دوبونت من 1935-1982 ألا وهو :”حياة أفضل من خلال الكيمياء” ، فما زالت العبارة تستخدم اليوم للإعجاب بعجائب التقدم العلمي ، ولكن ليس كل التقدم هو جيد ، فنحن بحاجة إلى أن نكون مستعدين لإجراء اختبار شامل قبل اتخاذ اي قرار وتعتبر الكائنات المعدلة وراثيا هي  افضل مثال حي، فالكائنات المعدلة وراثيا هي نباتات أو حيوانات تم إنشاؤها في المختبر عن طريق إدخال جينات من نوع إلى آخر من أجل تعزيز بعض السمات المرغوبة من حيث الإنتاج ،و عادة ما يكون هذا هو الشيء الذي يجعل من النباتات أكثر مقاومة للمبيدات الحشرية والأمراض .

ففي بعض الأحيان يكون الهدف هو تحسين المحتوى الغذائي، لكن تغيير الحمض النووي لنبات أو حيوان يجعلها كمية غير معروفة من حيث خطر الإصابة بالسرطان ، اذ لم يتم إجراء ما يكفي من الدراسة على الكائنات المعدلة وراثيًا قبل دفعها إلى السوق .

5. الاغدية العضوية لديها المزيد من العناصر الغدائية :

النظام الغذائي المتوازن الشامل يقلل من خطر الاصابة بالسرطان بشكل كبير و الأكل العضوي يمكن أن يجعل هذه المهمة أسهل ، لأن المنتجات العضوية غالبًا ما تحتوي على تغذية أكبر لكل وجبة ; ذلك لأن الممارسات المسؤولة والمستدامة المتنامية هي أحد المبادئ الأساسية للزراعة العضوية اذ يتم تمييل التربة بعناية وعدم تجريدها من العناصر الغذائية الحيوية، لذلك ، فإن المحاصيل المزروعة عضويا لديها إمكانية أكبر للوصول إليها

كما أكدت العديد من الدراسات أن الأغذية المزروعة عضوياً توفر في المتوسط 27٪ من فيتامين C و 29.3٪ أكثر من المغنيسيوم و 21.1٪ من الحديد و 13.6٪ أكثر من الفوسفور مقارنة بالأطعمة التقليدية  فالأكل العضوي يجعل من السهل بكثير الحصول على التغذية الصحيحة مما  يترجم انخفاض خطر الإصابة بسرطان العمر.

6. الالتزام العام بالصحة :

وأخيراً ، قد يكون لدى الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأغذية العضوية التزام عام أقوى بالصحة فقد كانت الدراسة الفرنسية قائمة على الملاحظة ، وبالتالي لم تأخذ في الاعتبار مدى تمرين المشاركين ، والنوم ، او المشاركة في أنشطة صحية أخرى.

والجذير بالذكر ان الأشخاص الذين يشترون الكثير من المنتجات العضوية يميلون أيضًا إلى الحصول على دخل أعلى ، مما يدعم صحة جيدة أيضًا من خلال الحصول على رعاية طبية وقائية عالية المستوى.

والنتيجة النهائية هي أن تناول الأغذية العضوية هي مجرد عنصر واحد من عناصر نمط الحياة للوقاية من السرطان فهي  مفيدة بشكل واضح ، لكنها ليست الشيء الوحيد الذي يمكنك أو يجب أن تفعله لتحسين النتائج الصحية لك ولأسرتك.

فإذا لم يكن بإمكانك تناول الأطعمة العضوية ، فلا تتوقف عن شراء الفواكه والخضروات، حاول نقعها في محلول من الماء وصودا الخبز قبل تناول الطعام لإزالة بقايا أكثر من مبيدات الآفات .

خلاصة :

هناك تغيرات تحدث في الإمداد الغذائي لدينا طوال الوقت ، بعضها بشكل طبيعي والبعض الآخر يسترشد بالعلم و من المحتمل أن تكون بعض هذه التغييرات آمنة للبشر ، لكن بعضها ليس كذلك فنحن نحتاج فقط إلى إلقاء نظرة على الزيادة في معدلات الإصابة بالسرطان لنرى أن هناك شيئًا ما قد حدث بشكل خاطئ ، كما انه من الضروري إجراء المزيد من البحوث لتحديد السبب الأساسي ، ولكن في الوقت نفسه ، من الواضح أن تناول الطعام العضوي يقلل من تعرضك للمبيدات الحشرية والمضادات الحيوية وهرمونات النمو والأطعمة المعدلة وراثياً مع توفير تغذية أفضل. في النهاية ، يجب دفع ثمن لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

أطعمة من شأنها أن تقلل خطر الاصابة بالسرطان … وتلك التي لن…

فيما يلي بعض الطرق التي يمكننا من خلالها تحسين جوانب مختلفة من حياتنا حتى نتمكن من الاستفادة الكاملة من رمضان ، وهو الوقت الذي تتضاعف فيه الأعمال.

1. استفد من وقتك خلال هذا الشهر :

يوجد عدد هائل من  الناس يقضون جلَّ وقتهم في نهار رمضان إما نياماً أو جالسين أمام شاشات التلفزة التي ينصبّ اهتمامها على عرض آخر المسلسلات والبرامج الكفيلة بإحراز أكبر عدد من المشاهدين لها ، لذلك حاول الا تكون واحدا منهم عن طريق الحرص على أداء النوافل المختلفة كنوافل الصلاة ؛ مثل صلاة ركعتين قبل الفجر وركعتين بعد المغرب وغيرها من النوافل وايضا المحافضة على صلة الرحم اذ يمتاز رمضان عن غيره من الأشهر باجتماع الأهل والأقارب معاً على مائدة الطعام، فكم هو جميل أن تتغاضى عن مشاكلك ومشاحناتك مع الآخرين، واعتبار رمضان فرصة لبدء صفحة جديدة مع الآخرين ، ايضا تابع برنامجاً أو اثنين من برامج التلفاز الدينية أو الاجتماعية الهادفة  لزيادة رصيدك المعرفي من المعلومات ، واخيرا حاول ان تخصص وقتا لمساعدة اهل البيت في الاعمال التي يحتاجون فيها مساعدة اذ سيمنحك هذا شعورا بالسعادة 

2. اقرا القرآن وتدبر في معانيه :

ان قراءة القران الكريم اعظم انواع الذكر لانها ذكر لله عز وجل بكلامه العظيم ، وقد حثنا رسول الله صلى الله عليه وسلم على الالتزام بتلاوته وتدبره لما له من اجر كبير وحسنات مضاعفة  ; فقراءة الحرف الواحد من القران الكريم بعشر حسنات كما ان قراءته تبث في الانفس الشعور بالسعادة والطمانينة والرحمة ، لذلك حاول ان تخصص وقتا يوميا لقراءته والتدبر في معانيه خاصة في شهر رمضان المبارك  للحصول على الدرجات العلى في الجنة والفوز بشفاعة القران الكريم ، قال سيد قطب رحمه الله : (إنّ الحياة في ظلال القرآن نعمة، نعمة لا يعرفها إلا من ذاقها، نعمة ترفع العمر وتباركه وتزكّيه).

3. التزم  الدعاء: 

 ان للدعاء شان عظيم ومنفعة عظيمة يدفع فيه العبد النقم عن نفسه ويكسب به النعم، ويعد شهر رمضان الكريم فرصة ذهبية لمن يتمنى شيئا ما ، فهو شهر كل ايامه مباركة  وقد ربط الله عز وجل الدعاء بصيام شهر رمضان المبارك من خلال قوله عز وجل: (وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِ إِذَا دَعَانِ فَلْيَسْتَجِيبُوا لِي وَلْيُؤْمِنُوا بِي لَعَلَّهُمْ يَرْشُدُونَ) [البقرة:186].
لذلك يجب ان تتعود على الاكثار من الدعاء في شهر رمضان المبارك لما له من فضل عظيم عند الله.

4. اعط الصدقة : 

تعد الصدقة من اشرف الاعمال وافضلها، حث عليها الله في كتابه العزيز حين قال:  {وَأَقْرِضُوا اللَّهَ قَرْضًا حَسَنًا} [الحديد:18] وقوله ايضا : {مَّن ذَا الَّذِي يُقْرِضُ اللَّهَ قَرْضًا حَسَنًا فَيُضَاعِفَهُ لَهُ وَلَهُ أَجْرٌ كَرِيمٌ} [الحديد:11]، فالصدقة من الأفعال المحبّبة إلى الله تعالى، وهي مُطهّرة للنفس، ومكفّرة للذنوب والخطايا، لكن يجب على المسلم أن يُخرجها بصدق دون رياء، فعندما يتصدق المسلم في شهر رمضان يزيد ماله ويتسع رزقه لانه تصدق بها على الفقراء والمحتاجين وسد حاجتهم ولن ينقص بذلك من ماله شيء لقوله صلى الله عليه وسلم : (ما نقصَ مالٌ من صدقةٍ) [صحيح]. لذا تعلم ان تعط الصدقة لما لها فضل عظيم خاصة في شهر رمضان الكريم ; شهر الخير والعطاء.

5. حسن شخصيتك:  

يمكن للجميع أن يكونوا أكثر لطفًا وأن يعملوا على جوانب مختلفة من شخصياتهم ، فكل شخص منا له مكانته وطباعه المختلفة عن الاخرين .

يعد تحسين الشخصية خلال شهر رمضان احد افضل الطرق للارتقاء والنقاء الروحيين ، لذلك تعلم ان تسلم قلبك من الكره ، الخبث والضغينة عن طريق مسامحة الناس فالجدير بالذكر انه عندما يغفر احدهم للاخر يجد انذاك المرء الهدوء والسلام في الصلوات والصيام التي يؤديها في شهر رمضان وفي حياته ككل.

6. عود نفسك على اكل صحي ومعتدل:

يحتاج الجسم أيضا إلى التحضير ، فمن المؤكد أنك على دراية بالشعور الذي ينتابك خاصة  في الأيام الأولى لرمضان، حيث يشعر الصائم بالتعب والجوع والعطش و أحيانًا حتى الصداع أو الدوار ، لكن إذا ما عودنا اجسادنا على الصيام بشكل منتظم قبل وصول رمضان بشكل رسمي، فسنخفف من حدة هذه الأعراض، وسنكون قادرين على مسايرة شهر رمضان بشكل كامل، فالإفراط في تناول الطعام أمر خطير للغاية .

ومن أجل الاستفادة الكاملة من هذا الشهر الكريم ، نحتاج إلى إعداد أنفسنا روحيا وعقليا وجسديا ف  إذا حاولنا باستمرار تحسين أنفسنا ، عندما نصل إلى رمضان ان شاء الله ، سنكون قادرين على الانتقال بسهولة إلى المستوى التالي روحياً.