يمكن أن يساعدك فهم كيفية تصنيف هذه الأطعمة وكيفية عملها في جسمك على اختيار الكربوهيدرات الصحيحة.

فهم الكربوهيدرات

الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة الموجودة في العديد من أنواع الأطعمة. ومعظمنا يربط الكربوهيدرات بالخبز والمعكرونة، ولكن يمكنك أيضا العثور عليها في:

• منتجات الألبان
• الثمار
• الخضروات
• البقوليات
• الجوز
• البقوليات
• البذور
• الأطعمة السكرية والحلويات

تتكون الكربوهيدرات من ثلاثة مكونات: الألياف والنشا والسكر. الألياف والنشا هي الكربوهيدرات المعقدة، في حين أن السكر هو الكربوهيدرات البسيطة. اعتمادا على مقدار كل من هذه المكونات الموجودة في الغذاء تحدد جودة المواد الغذائية.

الكربوهيدرات البسيطة 

الكربوهيدرات البسيطة والسكريات. في حين أن بعض هذه المكونات توجد بشكل طبيعي في الحليب، الا ان معظم الكربوهيدرات البسيطة تضاف الى نظامنا الغذائي.

الكربوهيدرات البسيطة الشائعة المضافة إلى الأطعمة تشمل:

• السكر الخام
• السكر بني
• شراب الذرة وشراب الذرة عالي الفركتوز
• الجلوكوز والفركتوز والسكروز
• عصير الفاكهة المركز

تجنب هذه الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة 

حاول تجنب بعض المصادر الأكثر شيوعا للكربوهيدرات البسيطة وابحث عن بدائل لإرضاء تلك الرغبة الشديدة في تناول هذه الاطعمة:

1. الصودا

الصودا السكرية سيئة لصحتك. يمكنك تجربة المياه المنكهة بالليمون بدلا من ذلك.

2. الخبز

تناول الفاكهة، بدلا من السلع المخبوزة المليئة بالكربوهيدرات البسيطة والسكريات المضافة.

3.الحلوى المعبأة

اخبز السلع الخاصة بك باستخدام بدائل مثل التفاح أو المحليات، أو ابحث عن الخلطات الأخرى التي تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات المعقدة.

4. عصير الفاكهة المركز

طريقة سهلة لتجنب تركيز الفواكه هي النظر عن قرب إلى ملصقات التغذية. اختر دائما عصير الفواكه بنسبة 100٪ بدون سكر أو اصنع عصيرا خاصا بك في المنزل.

5. حبوب الإفطار

حبوب الإفطار مليئة بالكربوهيدرات البسيطة. لذا تجنبها.

كلما كانت الكربوهيدرات أكثر تعقيدا، كان ذلك أفضل

الكربوهيدرات المعقدة تتوفر على حزمة من المواد الغذائية المفيدة أكثر من الكربوهيدرات البسيطة. فهي غنية بالألياف وتبطئ من عملية الهضم مما يعني أنهم خيار جيد للتحكم في الوزن.

كما أنها مثالية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 لأنها تساعدهم في إدارة طفرات السكر في الدم بعد الوجبات.

الألياف والنشا هما نوعان من الكربوهيدرات المعقدة. الألياف مهمة بشكل خاص لأنها تعزز انتظام الأمعاء وتساعد على التحكم في الكوليسترول.

المصادر الرئيسية للألياف الغذائية تشمل:

• الثمار
• الخضروات
• الجوز
• الفاصوليا
• كل الحبوب

تم العثور على النشا أيضا في بعض الأطعمة التي تحتوي على الألياف. الفرق هو أن بعض الأطعمة تعتبر نشوية أكثر من ليفية، مثل البطاطس.

الأطعمة الأخرى عالية النشا هي:

• خبز أسمر
• حبوب
• حبوب ذرة
• الشوفان
• بازيلاء
• أرز

الكربوهيدرات المعقدة هي مفتاح الصحة على المدى الطويل. إنها تسهل الحفاظ على وزن صحي ويمكن أن تساعد في الوقاية من داء السكري من النوع 2 ومشاكل القلب والأوعية الدموية في المستقبل.

الكربوهيدرات المعقدة يجب أن تأكل أكثر من الكربوهيدرات البسيطة

تأكد من تضمين الكربوهيدرات المعقدة التالية كجزء منتظم من نظامك الغذائي:

1. الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة هي مصادر جيدة للألياف، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم. اختر الحبوب الكاملة الأقل معالجة مثل الكينوا والحنطة السوداء والمعكرونة من القمح الكامل.

2. الفواكه الغنية بالألياف

 التفاح والموز. تجنب الفواكه المعلبة لأنها تحتوي عادة على مواد تحلية مضافة.

3. الخضروات الغنية بالألياف

كل الخضروات غنية بالالياف تقريبا، بما في ذلك القرنبيط، والخضر الورقية، والجزر.

4. الفول

وبصرف النظر عن الألياف، فهذه مصادر جيدة للفولات والحديد والبوتاسيوم.

اختيار الكربوهيدرات الصحيحة يستغرق وقتا وممارسة. مع القليل من البحث والعين الحريصة على ملصقات التغذية ، يمكنك البدء في اتخاذ خيارات صحية لتنشيط جسمك وحمايته من المضاعفات الطويلة الأجل.6 مجموعات من الفواكه المذهلة تناولها على وجبة الإفطار لإمدادك بالطاقة الكافية.

1. أقصليس درني

jamieoliver.com

في الأصل تمت زراعة هذا الخضروات الجذرية في أمريكا الجنوبية. لكن في منتصف سنة 1800 تم تحويله إلى نيوزيلندا. قد يكون من الصعب العثور على الخضروات في أمريكا الشمالية ولكن في أمريكا الجنوبية تحظى بشعبية كبيرة. افصليس درني هو مصدر كبير لفيتامين C والحديد والبوتاسيوم.

2. السعد اللذيذ

stylecraze.com

السعد اللذيذ ليس في الواقع “جوزا”. هذا هو الجذر من نبات شوفا sedge في الأصل كانت تزرع في مصر القديمة. الآن السعد اللذيذ يحظى بشعبية كبيرة في اسبانيا. يمكن استخدامه لإنتاج مشروب الحليب والذي يمكن أن يكون بديلا جيدا لأولئك الذين يعانون من اللاكتوز.

3. بروكلي رومانيسكو

wikipedia.com

البروكلي الرومانيسكو ويعرف أيضا باسم البروكلي الرومي أو الرماني, هذه الخضروات الجميلة هي نوع من القرنبيط. اسمها مستوحى من اللهجة الإيطالية. يعتبر الرومانسكي مصدرا كبيرا لفيتامين C ، K. ليس من الصعب العثور عليه فالأطعمة الكاملة تحمل عادة هذه الخضار.

4.كرنب ساقي

pixabay.com

هذه الخضروات مرتبطة بفصيلة الكرنب. تحظى بشعبية كبيرة في الهند جميع أجزاء الخضروات صالحة للأكل كما يمكن استخدام الجذر والأوراق في السلطة ويمكن أن تؤكل السيقان كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية ايضا.

5. نبات السلسيف

thesesaltyoats.com

السلسيف لها أصول من البحر الأبيض المتوسط. استخدمها الرومان والإغريق القدماء كدواء لأنه كان يعتبر منشط قويا. هذا النبات هو مصدر كبير للكالسيوم والحديد والفوسفور.

6.الكرفس اللفتي

jeanetteshealthyliving.com

قد يكون من الصعب العثور على هذه الخضروات الجذرية في أمريكا الشمالية. يمكن استخدام الكرفس اللفتي كبديل للبطاطس. إذا كنت تبحث عن تقليل لاستهلاكك النشا فهذه الخضروات الشهية هي خيار رائع.

7. البروكلي الصيني

spcorganics.com

البروكلي الصيني له أوراق لامعة كبيرة ويعتبر من الخضروات التي تمزج بين المذاق الحلو والمر قليلا.

8. دوار الشمس الدرني أو الأرتيشوك الأورشليمي

greenyourplate.net

دوار الشمس الدرني يعرف أيضا باسم الأرتيشوك الأورشليمي.دوار الشمش الدرني هو نبات من أمريكا الشمالية. يحتوي على تركيز منخفض للنشا ويمكن استخدامه كبديل للبطاطس ايضا.

9. سامفيري

staticflickr.com

سامفيري معروف ايضا باسم “الهليون البحري”. لأنه ينمو في المناطق المالحة بالقرب من المحيط. هذا النوع من الخضروات مرن للغاية اذ ليس هناك الكثير من الخضروات التي تستطيع أن تنمو في ظروف تربة مماثلة. سامفيري مثالي جدا مع وجبات السمك.

10. نوبال

blueapron.com

نوبال هذه الخضروات ذات المظهر اللطيف هي في الواقع من أقارب الصبار .. تصبح صالحة للأكل بعد تقشير العمود الفقري الخاص بها. تحظى هذه النبتة بشعبية كبيرة في المكسيك.

11. البفرة 

wikipedia.com

المنيهوت أو الكاسافا أو البفرة هو نوع من الخضروات النشوية التي نشأت في أمريكا الجنوبية. اليوم تتوفر عليه البلدان النائية بمحصول شيئا ما. لكن هناك مناطق من الصعب ان تجد البفرة فيها كأمريكا الشمالية. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أنه من الصعب اعداده كوجبة طعام اذ يمكن أن تكون سامة إذا لم يتم إعدادها بشكل صحيح لهذا السبب يتم تضمين هذا النوع من الخضروات ضمن الأطعمة الأكثر خطورة في العالم.

12. بالماريا بالماتا

ytimg.com

واحدة من الخضروات العجيبة لانها تشبه الأعشاب البحرية. تنبت النبتة في مياه البحر بجانب عشب البحر أو الصخور. كما أن الخضروات المعروفة باسم بالماريا بالماتا، تنمو على الساحل الشمالي للمحيط الأطلسي والمحيط الهادئ فقط. إنه غذاء معروف في أيسلندا حيث تم استخدامه لعدة قرون في المطبخ هناك. يمكن استخدامه في الحساء والسندويشات والسلطات لانه غني بالألياف الغذائية والبروتين واليود.

13. حبوب الهليون

pixabay.com

في الواقع، يمكن أن ينمو هذا النوع من الخضروات العجيبة فقط في المناطق النصف باردة.حبوب الهليون هي حبة خضراء من جنوب شرق آسيا. الحقيقة المثيرة للاهتمام حول هذه النبتة أن هذه الخضروات يمكن أن تنمو بسرعة كبيرة. حبوب الهليون له نفس طعم حبوب القرون الأخرى ويمكن طهيه بطريقة مماثلة هي غنية بالألياف والفيتامينات C و A.

14. السرخس

wordpress.com

لا يعتبر الناس السرخس من الخضروات العجيبة لأنها تحظى بشعبية كبيرة في الكثير من المناطق. والسبب في كونها غير شعبية في الماطق المتبقية فقط لأنها لا تزرع وانما تنمو فقط في البرية. يمكن تقديمها في سلطة بعد غليها لانها مصدر كبير للأحماض الدهنية أوميغا 3 والألياف كما انها رؤوس الألواح تحتوي على مضادات الأكسدة مرتين أكثر من التوت الأزرق.

شاهد ايضا :اطعمة قاتلة حاول الا تضعها في فمك مجددا !

1. تغيير وضعية نومك

قد تجد أن الشخير يحدث غالبا عندما تكون مستلقيا على ظهرك. من المحتمل أن يكون ذلك بسبب لسانك ولهاتك (الجزء من فمك المسؤول عن إغلاق الممرات الأنفية أثناء البلع) الذي قد انهار في الجزء الخلفي من الحلق. عندما يحدث هذا فإنه يغلق جزءا كبيرا من مجرى الهواء مما يؤدي بشكل أساسي إلى حدوث ضوضاء الشخير التي هي في الاساس مجرد خروج لهواء منحبس.

الإصلاح البسيط الذي يمكنك فعله هو تغيير أوضاع النوم لإعادة فتح هذه الخطوط الهوائية. قد يكون هذا القول أسهل من القيام به خاصة إذا كنت معتادا على النوم على الظهر. لذا اذا كنت تنام مع شريك حياتك فاخبره بان يقوم بدحرجتك كلما سمع شخيرك أو على الاقل سؤالك اذا كان من الممكن ان تعثر على غرفة أخرى للنوم فيها. اما إذا كنت تنام لوحدك فيمكنك دائما محاولة ربط جسم غير مريح مثل كرة بينج بونج بظهرك لإعطائك ذلك الحافز المؤلم للبقاء بعيدا عن النوم على ظهرك حتى تصبح عادة لديك.

pexels.com

2. ممارسة تمارين البلعوم اليومية 

هذا الأمر قابل للنقاش وقد يتطلب إجراء مزيد من البحث، لكن دراسة أجريت في معهد “صحة قلبك” في كلية الطب بجامعة ساو باولو في البرازيل، وجدت أن تمارين البلعوم اليومية الفموية كما يطلقون عليها تخفض مستويات الشخير لديك.

قامت الدراسة بالبحث على 39 بالغا لديهم شكوى أولية من الشخير، ووجدت أن ثلاثة أشهر من هذه التمارين تقلل من تواتر وقوة الشخير. تضمنت التمارين أشياء مثل رفع اللهاة اللين ودفع طرف اللسان ضده مع تحريك اللسان للخلف، ورفع اللسان للاعلى ودفع الجزء الخلفي للاسفل..الخ من التمارين.

3. فقدان الوزن

إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو لاحظت أنك قد اكتسبت وزنا، فقد يكون ذلك سببا في شخيرك. من المحتمل جدا أن تكون قد اكتسبت وزنا حول رقبتك، مما أدى بدوره إلى زيادة الضغط على حلقك الشيء الذي يتسبب في انهياره كثيرا إذا ما نمت على ظهرك. فقدان الوزن يمكن أن يعكس التأثيرات ويساعدك على الحصول على نوم أكثر هدوءا ومليئا بالأكسجين.

pexels.com

4. حافظ على رطوبة فمك

قد يكون جفاف الفم والحنجرة سببا ايضا لأن المخاط الموجود في أنفك وحلقك يكون أكثر التصاقا عند الجفاف وعندما تكون الأشياء جافة ولزجة يمر الهواء بصعوبة مما يتسبب في حذوث الشخير. لكن عندما تكون هذه المناطق اكثر رطوبة تشحم هذه المناطق مما يخلق مخاطا صحيا يسمح بتدفق مستمر للهواء إلى رئتيك.

5. تجنب الكحول

عندما نقول بان حلقك عليه ان يكون رطبا لتجنب الشخير فان الكحول ليست مدرجة في قائمة السوائل التي يجب استهلاكها إذا كنت ترغب في حل مشكلة الشخير لديك. وأكثر من ذلك إذا كنت تعاني من الشخير فإن تناول الكحول يمكن أن يتسبب في توقف التنفس أثناء النوم. في الواقع، وفقا لدراسة أجريت عام 1982 حول تأثير تناول الكحول على اضطرابات التنفس اثناء النوم، فقد وجدو أن الكحول زاد من مدة انقطاع النفس الانسدادي.

pexels.com

6. تغيير جو الهواء المحيط بك

وفقا لمقال نشرته صحيفة Huffington Post، يعد الشخير مؤشرا على ضرورة تغيير فلتر الهواء. عندما يكون هناك مسببات للحساسية مثل حبوب اللقاح والوبر في منزلك فإنك تتنفس تلك الملوثات وتقيد مجرى الهواء مما يسبب الشخير. إذا لاحظت مؤخرا أو أخبرت أنك تشخر فحاول تغيير المكان لديك لمعرفة ما إذا كانت هناك أية تغييرات في مستوى شخيرك، على الأقل تعرف أن الهواء الذي تتنفسه قد تمت تصفيته وأنه خالي من الأشياء التي قد تسبب لك مشاكل صحية.

7. الحصول على نوم منتظم

إذا كانت لديك عادات غير منتظمة في النوم أو تذهب إلى الفراش في وقت متأخر من الليل فقد يتسبب لك ذلك في الشخير. هذا لأنك عندما تنام أخيرا تنام بشدة ولسانك ولهاتك يسترخيان إلى الجزء الخلفي من حلقك مما يعرقل مجرى الهواء. لكن من خلال ممارسة عادات نوم جيدة والابتعاد عن أدوية النوم التي يمكن أن تكون لها نفس التأثيرات، يمكنك العمل من أجل الحصول على نوم ليلي منتظم وصحي (وهادئ) بطرق سهلة جدا.

هناك بعض الاعراض التي تصيب اجسامنا بدون ان نلقي بالا لها مثل الشخير مثلا والذي اتضح انه يشير الى صعوبات في التنفس اثناء النوم وهناك المزيد ايضا تعرف عليه الان أعراض لا يجب عليك تجاهلها رغم بساطتها وشيوعها!

اكتشف دليلنا لهذه الأطعمة التي تكسبك وزنا اضافيا ولا تدعها تدمر نظام رجيمك الغذائي .

1.الياغورت وكسب الوزن

الزبادي العادي هو الخيار الصحي المثالي مع 100 سعرة حرارية فقط. لكن يمكن تحميل الزبادي أيضا بالسكر في بعض الاحيان اذ تحتوي  علبة واحدة من الزبادي النموذجي بالفاكهة على 26 غرام من السكر. هل هو شيء كثير؟ دعني اخبرك ان القيمة اليومية الموصى بها للنساء هي فقط 25 غراما و 37 غراما للرجال. لذا اذا اكلت ياغورتا واحدا من اللبن فقد استهلكت كمية السكر اليومية الموصى بها لك في اليوم! 

خيار صحي: تحقق دائما من المكونات عند شراء مثل هذه المنتجات. تجنب المنكهات بالسكر. 

2. خضروات البرغر وكسب الوزن

الخضروات صحية والبرغر النباتي صحي للغاية عند تحضيره بشكل صحيح. مع ان هناك مطاعم تفعل أشياء غير صحية في كثير من الأحيان لبرغر الخضروات عند إعداده اذ يصبح البرغر محمل بالزيوت والزبدة وحلقات البصل المقلي والمايونيز والجبن وكنتيجة لذلك قد تستهلك كميات كبيرة من الدهون والكوليسترول أكثر من تناوله برجر لحم البقر التقليدي.

خيار صحي: عندما تطلب برجر الخضروات الخاص بك أطلب خضروات طازجة غير مقلية بدون اي مايونيز او الجبن.

3. العصائر وكسب الوزن

staticflickr.com

العصائر يمكن أن تكون صحية للغاية. لكن بعض الشركات الغذائية تقوم بتسويق العصائر عالية نسب السكر كغذاء صحي. قد تقلل الشوكولاتة والشراب المنكه صناعيا أو الزبادي المجمد عند إضافتها إلى العصير من الفوائد الصحية لمكوناته.

خيار صحي: احترس من المكونات الموجودة في عصيرك. قد يحتوي العصير الصحي على الفواكه والخضروات الطبيعية فقط أو الزبادي العادي أو الثلج أو الحليب أو مسحوق البروتين. تأكد من عدم وجود شيء اخر مصنع.

4. الأفوكادو وكسب الوزن

pixabay.com

الأفوكادو محملة بمضادات الأكسدة والمواد الغذائية والألياف والدهون الصحية. لكن على الاشخاص الذين يتبعون حمية خاصة بتقليل السعرات الحرارية حذرين مع الأفوكادو. فحبة واحدة من الأفوكادو تحتوي على أكثر من 350 سعرة حرارية. كثير من الناس يأكلون حبة الأفوكادو بالكامل أو أكثر كوجبة خفيفة دون أن يدركوا كم هي عالية السعرات الحرارية.

خيار صحي: قد لا يكون ترك نصف الأفوكادو لتناولها في الوجبة التالية شيئا شهيا اذ يميل الأفوكادو إلى التحول إلى اللون البني عندما يتأكسد. إذا حدث هذا، فقم ببساطة بإزالة الطبقة العليا وأكل الجزء الأخضر منه و لتجنب حذوث ذلك قم بتغطية نصف حبة الأفوكادو بلفها بقطعة من البلاستيك الشفاف واحفظها في الثلاجة.

5. الحليب كامل الدسم

publicdomainpictures.net

الحليب يمكن أن يكون جيدا لجسمك وهو مصدر كبير للكالسيوم والبروتين والفيتامينات A و D. لكن كن حذرا مع الحليب كامل الدسم قد يحتوي كوب واحد من الحليب على 8 غرامات من الدهون و 150 سعرة حرارية!

خيار صحي: غير من حليبك الكامل الدسم الى الحليب قليل الدسم. سوف تخفض من السعرات الحرارية بشكل كبير مع الحفاظ على نفس الفوائد الصحية تقريبا.

6. الجبن وكسب الوزن

pixabay.com

تماما مثل الحليب والجبن ومنتجات الألبان يمكن أن تكون مصدرا كبيرا للكالسيوم والبروتين.لكن الجبن يحتوي على الكثير من الدهون ونسبة عالية من السعرات الحرارية. يحتوي 28 غراما من جبن الشيدر على 9 غرامات من الدهون وأكثر من 100 سعرة حرارية.

خيار صحي: تقليل حجم قطعة الجبن او تناول جبن الفيتا أو الماعز. لانها تحتوي على الأحماض الدهنية التي سوف تساعدك على الشعور بالشبع مما يساعدك في حرق الدهون.

7. التوفو وكسب الوزن

pixabay.com

العديد من النباتيين يحبون التوفو لانها على عكس برغر الخضروات فهي صحية جدا. لكنها للاسف تتطلب العديد من وصفات الزيوت الدهنية لطهيها. لذا اذا ما تناولتها فانك ستستهلك الكثير من السعرات الحرارية والدهون.

خيار صحي: تفادى استخدام الزيت عند تحضير التوفو.

8. بوريتوس وكسب الوزن

wikipedia.com

يمكنك الحصول على الكثير من الفوائد الصحية اذا ما تناولت بوريتوس. لكنك تحتاج إلى تذكر السعرات الحرارية في التورتيا، والتي يمكن أن تصل إلى 300 سعرة حرارية.

خيار صحي: تناول بوريتو بدلا من التورتيا. أيضا ، اختر لحم الدجاج والفاصوليا السوداء والأرز البني والخضار.

9. الحبوب وكسب الوزن

freestockphotos.biz

الاختيار أمر بالغ الأهمية عند تناول الحبوب … قد تحصل على وجبة مثالية من الألياف والبروتين والحبوب الكاملة أو قد تملأ معدتك بالسكر والصوديوم.

خيار صحي: اقرأ قائمة المكونات وحقائق التغذية على الحبوب التي تنوي شراءها. ابق إن أمكن أقل من 8 غرامات من السكر لكل وجبة وتأكد من احتواء الحبوب على ما لا يقل عن 3 غرامات من الألياف. الحبوب الكاملة هي دائما خيارك الأفضل.

10. السوشي وكسب الوزن

wikipedia.com

الأسماك النيئة مصدر كبير للبروتين لان معظم الأسماك صحية للغاية. لكن إذا طلبت لفائف السوشي “الخاصة” فمن المحتمل أن تحتوي على أرز أبيض أو جمبري مقلي أو مايونيز أو جبنة كريمية. إذا كنت تجمع بين جميع هذه المكونات وتغطيها مع الكثير من صلصة الصويا، فسوف تحصل على عكس وجبة صحية.

خيار صحي: جرب السوشي مع الأرز البني وتجنب المكونات غير الصحية.

11. القهوة وكسب الوزن

القهوة وكسب الوزن

تعتبر القهوة صحية لكن بكميات معتدلة ففي الواقع القهوة تحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة لصحتك. ولكن عندما تضيف الحليب كامل الدسم، قد تصبح قهوتك غير صحية للغاية. يمكن أن يحتوي كوب مليئ بالحليب كامل الدسم على 300 سعرة حرارية و 15 جراما من الدهون. 

خياار صحي: اشرب القهوة السوداء إذا أردت ذلك تحتوي على 5 سعرات حرارية فقط. خلاف ذلك يمكنك إضافة الحليب الخالي من الدسم.

12. السلطة وكسب الوزن

wikipedia.com

تعد الخضراوات والخضار الورقية مكونات رائعة لوجبة صحية. لكن عندما تطلب سلطتك في أحد المطاعم فقد لا يكون ذلك صحيا تماما كما لو انها كانت مصنوعة في المنزل. في سلطتك يمكنك العثور على الجبن المبشور أو غيرها من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. عادة ما يتم تسويق هذه السلطات كخيار صحي لكنها عكس ذلك تماما.

خيار صحي: استخدم زيت الزيتون في اعداد السلطة وتجنب الإضافات المقلية.

13. الفواكه المجمدة وكسب الوزن

pixabay.com

الفواكه صحية للغاية سواء اكانت مجمدة او طازجة كن الفواكه المجمدة المعبأة مسبقا تحتوي غالبا على سكر مضاف.

خيار صحي: اقرأ قائمة المكونات وحقائق التغذية عند شراء الفواكه المجمدة في محلات البقالة اما اذا كنت ترغب في تجميد الفواكه الطازجة بنفسك فاستخدم عبوة محكمة الغلق.

14. قضبان الطاقة وكسب الوزن

wikipedia.com

عادة ما يتم تسويق قضبان الطاقة كوجبات خفيفة صحية لكنها في الحقيقة ليست صحية كما تظن. توفر لك هذه الوجبات الخفيفة دفعة سريعة من الطاقة ، ولكنها تأتي مع الكربوهيدرات والسكر وكنتيجة لذلك ستصاب بارتفاع في نسبة السكر في الدم وستقل طاقتك مرة أخرى في وقت وجيز.

خيار صحي: اختر قطعا قليلة الدسم من الحبوب الكاملة. أو احتفظ ببعض الوجبات الخفيفة الصحية الأخرى معك مثل المكسرات أو الفواكه.

15. سلطة التونة وكسب الوزن

idratherbeachef.com

التونة عموما خيار صحي يحتوي على الكثير من البروتين لكن سلطة التونة النموذجية تأتي مع المايونيز وهو أمر سيء لصحتك. ستضيف ملعقة واحدة فقط 10 غرامات من الدهون وحوالي 100 سعرة حرارية إلى وجبتك.

خيار صحي: استخدم الزبادي بدلا من المايونيز.

16. تريل ميكس وكسب الوزن

wikipedia.com

غالبا ما يتم قبول مزيج تريل كغذاء صحي لكن العديد من المنتجين يضيفون السكر والشوكولاتة إلى وجبة خفيفة صحية.

خيار صحي: اقرأ قائمة المكونات وتأكد من عدم وجود سكر مضاف.

17. المكسرات وكسب الوزن

publicdomainpictures.net

المكسرات هي مصدر مثالي للبروتين والألياف والأحماض الدهنية رغم أنها تحتوي أيضا على الكثير من السعرات الحرارية. ربع كوب من اللوز يحتوي على أكثر من 130 سعرة حرارية.

خيار صحي: قم بتناول الجوز قبل الأكل لكن بكميات قياسية.

18. الفواكه الجافة وكسب الوزن

wikipedia.com

الفواكه غنية للغاية لأنها محملة بالفيتامينات وغنية بالألياف والمواد الغذائية. الأمر نفسه ينطبق على الفواكه المجففة. الا ان الفواكه الجافة قد تكون صعبة الهضم نظرا لأنها لا تحتوي على ماء فهي أكثر كثافة بنحو 6 مرات من الفواكه الطازجة. هذا يعني أنك إذا أكلت كوبا من الزبيب، فستستهلك 6 أضعاف السكر أكثر من تناول كوب من العنب الطازج.

خيار صحي: راقب كيف تتناول الفواكه المجففة. الجزء المحدود هو أحد أفضل الحلول لفقدان الدهون في الجسم.

4 خرافات غدائية عليك ان تتوقف عن الاعتقاد بها

1.الفلفل الحار.

taticflickr.com

الفلفل الحار يحفز تدفق اللعاب. كما أنه يزيد من إفراز السوائل الهضمية في المعدة. الزنجبيل مفيد أيضا في الدورة الدموية والقلب والجهاز التنفسي والرئتين والقولون. يمكن أن يكون بديلا رائعا للفلفل الأسود. لكن تذكر أن الجو حار جدا، لذا استعمل القليل فقط وكن حريصا فإذا انسكب المسحوق في الهواء فقد يتسبب في العطس المتواصل اما إذا دخل البعض منه في عينيك فعليك ان تغسلهم بالماء البارد على الفور.

2. الزنجبيل

pixabay.com

الزنجبيل عشبة طبيعية جيدة تساعد في افراز اللعاب في الفم كما هو الحال على مستوى المعدة. يمكن أن يعمل الزنجبيل أيضًا على اضافة المرورة ويمكن أن يحفز عملية الهضم البطيئة. وهو منشط هضمي كلاسيكي له فوائد متعددة للجهاز الهضمي، بما في ذلك تمرين العضلات المعوية، وتحسين تدفق الصفراء، والمساعدة في هضم الدهون، وتقليل خطر الالتهابات المعوية. إلى جانب تخفيف عسر الهضم، يقلل الزنجبيل أيضا من الالتهابات، ويحفز الدورة الدموية، ويساعد في الغثيان. شاي جذر الزنجبيل يخفف من آلام الحلق ويقتل الفيروسات التي تسبب البرد او الزكام. لتحضير شاي الزنجبيل ما عليك سوى سكب كوب من الماء المغلي على ملعقة صغيرة من الجذور الطازجة للزنجبيل وتركها تتحلل لمدة خمس دقائق. وايضا لمنع الاحساس بدوار الحركة، اشرب الشاي أو العصير الممزوج بنصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون قبل 30 دقيقة من السفر.

3. سنتوري

wikimedia.org

تعتبر عشبة سنتوري منبها قويا  ومنشطا ذو رائحة عطرية جميلة. بالتأكيد سوف يحسن من هضمك فهو عشبة مفيدة في عسر الهضم أو أي حالة تصاب فيها عملية الهضم بالبطئ. بالنسبة لعسر الهضم يعمل سنتوري بشكل أفضل مع البابونج ونبات الخطمي. يشار أيضا  إلى انه مفيد في فقدان الشهية خاصة لاولائك الذين فقدو الشهية بسبب اعصاب المعدة خاصة اذا امتزج مع جذر الأرقطيون والبابونج. ولكن يمكن استخدامه كلما كانت هناك حاجة إلى منبه هضمي ومعدي. لتحضيرة كشاي صب كوب من الماء المغلي على 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة واتركها لمدة 5-10 دقائق. يجب أن تؤخذ قبل 30 دقيقة من الوجبات.

 

4. البرباريس

wikimedia.org

على الرغم من أن البرباريس هو واحد من أفضل العلاجات لتصحيح وظائف الكبد وتعزيز تدفق الصفراء، إلا أنه منشط مر مع آثار ملينة خفيفة. يستخدم لتقوية وتطهير نظام الهضم، وخاصة عند الأشخاص الضعفاء أو المنهكين. غالبا ما يشار إلى استخدامه اثناء وجود التهاب في المرارة أو وجود حصى في المرارة. ولكن يجب تجنبه في مرحلة الحمل. للاستمتاع بهذه العشبة اللذيذة والمفيدة ضعي 1 ملعقة صغيرة من اللحاء في كوب من الماء البارد واتركيه حتى يغلي. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة واشربيه ثلاث مرات في اليوم.

5. الجنطيانا أو ما يعرف بنبتة كف الذئب

pixabay.com

الجنطيانا هي من أقوى الأعشاب التي تساعد في العملية الهضمية. انها تحفز الشهية والهضم من خلال التحفيز العام للأنزيمات الهضمية. الجنطيانا تعزز إنتاج اللعاب وأنزيمات المعدة والصفراء. كما أنها تسرع إفراغ المعدة من الأكل. يشار اليها في علاج الحالات التي تعاني من نقص الشهية وتباطؤ عمليات الجهاز الهضمي. وبالتالي، قد تكون مفيدة مع العديد من أعراض الهضم غير السليم مثل عسر الهضم وانتفاخ البطن. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الجذر المبشور لهذه العشبة في كوب من الماء ثم اغليه لمدة خمس دقائق اشربيه فبل حوالي 15-30 دقيقة من وجبات الطعام.

6. جذر الهندباء

staticflickr.com

جذر الهندباء مرارته معتدلة، خاصة الذي تم جمعه في فصل الربيع. كما أنه مدر قوي للبول اذ يعتبر من أفضل المصادر الطبيعية للبوتاسيوم. لتحضير مشروب الهندباء، ضعي من 2 الى 3 ملاعق صغيرة من الجذر في كوب من الماء واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة واشربيه ثلاثة مرات في اليوم.

7.الطيون اليوناني أو الراسن

wikimedia.org

مبدأ الطيون اليوناني أو الراسن المر الممتاز يجعله مفيدا لتحسين الشهية وتعزيز الهضم. لكنه أيضا مخفف جيد للسعال والحمى. الراسن مفيد جدا في علاج تهيج الشعب الهوائية خاصة عند الأطفال. قد يستخدم حتى في حالات الربو والربو القصبي وكذلك في علاج مرض السل. لصنع كوب شاي من هذا المكون نصب كوبا من الماء البارد على 1 ملعقة صغيرة من الطيون اليوناني بعد طحنه، اتركها تنقع لمدة 8 الى 10 ساعات تم اشربها.

شاهد ايضا مشروبات ستساعدك على التخلص من آلام الركبة والمفاصل بشكل طبيعي