14 نوعا من الخضروات العجيبة التي ربما لم تسمع بها من قبل !

هل تشعر بالملل من رؤية الجزر العادي والبطاطس والخس في كل مرة تذهب فيها الى السوق؟ اكشف الان الخضروات العجيبة التي قد تجلب لك المزيد من المرح واضافة الكثير من المذاق الجيد لمائدتك.

1. أقصليس درني

في الأصل تمت زراعة هذا الخضروات الجذرية في أمريكا الجنوبية. لكن في منتصف سنة 1800 تم تحويله إلى نيوزيلندا. قد يكون من الصعب العثور على الخضروات في أمريكا الشمالية ولكن في أمريكا الجنوبية تحظى بشعبية كبيرة. افصليس درني هو مصدر كبير لفيتامين C والحديد والبوتاسيوم.

2. السعد اللذيذ

السعد اللذيذ ليس في الواقع “جوزا”. هذا هو الجذر من نبات شوفا sedge في الأصل كانت تزرع في مصر القديمة. الآن السعد اللذيذ يحظى بشعبية كبيرة في اسبانيا. يمكن استخدامه لإنتاج مشروب الحليب والذي يمكن أن يكون بديلا جيدا لأولئك الذين يعانون من اللاكتوز.

3. بروكلي رومانيسكو

البروكلي الرومانيسكو ويعرف أيضا باسم البروكلي الرومي أو الرماني, هذه الخضروات الجميلة هي نوع من القرنبيط. اسمها مستوحى من اللهجة الإيطالية. يعتبر الرومانسكي مصدرا كبيرا لفيتامين C ، K. ليس من الصعب العثور عليه فالأطعمة الكاملة تحمل عادة هذه الخضار.

4.كرنب ساقي

هذه الخضروات مرتبطة بفصيلة الكرنب. تحظى بشعبية كبيرة في الهند جميع أجزاء الخضروات صالحة للأكل كما يمكن استخدام الجذر والأوراق في السلطة ويمكن أن تؤكل السيقان كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية ايضا.

5. نبات السلسيف

السلسيف لها أصول من البحر الأبيض المتوسط. استخدمها الرومان والإغريق القدماء كدواء لأنه كان يعتبر منشط قويا. هذا النبات هو مصدر كبير للكالسيوم والحديد والفوسفور.

6.الكرفس اللفتي

قد يكون من الصعب العثور على هذه الخضروات الجذرية في أمريكا الشمالية. يمكن استخدام الكرفس اللفتي كبديل للبطاطس. إذا كنت تبحث عن تقليل لاستهلاكك النشا فهذه الخضروات الشهية هي خيار رائع.

7. البروكلي الصيني

البروكلي الصيني له أوراق لامعة كبيرة ويعتبر من الخضروات التي تمزج بين المذاق الحلو والمر قليلا.

8. دوار الشمس الدرني أو الأرتيشوك الأورشليمي

دوار الشمس الدرني يعرف أيضا باسم الأرتيشوك الأورشليمي.دوار الشمش الدرني هو نبات من أمريكا الشمالية. يحتوي على تركيز منخفض للنشا ويمكن استخدامه كبديل للبطاطس ايضا.

9. سامفيري

سامفيري معروف ايضا باسم “الهليون البحري”. لأنه ينمو في المناطق المالحة بالقرب من المحيط. هذا النوع من الخضروات مرن للغاية اذ ليس هناك الكثير من الخضروات التي تستطيع أن تنمو في ظروف تربة مماثلة. سامفيري مثالي جدا مع وجبات السمك.

10. نوبال

نوبال هذه الخضروات ذات المظهر اللطيف هي في الواقع من أقارب الصبار .. تصبح صالحة للأكل بعد تقشير العمود الفقري الخاص بها. تحظى هذه النبتة بشعبية كبيرة في المكسيك.

11. البفرة 

المنيهوت أو الكاسافا أو البفرة هو نوع من الخضروات النشوية التي نشأت في أمريكا الجنوبية. اليوم تتوفر عليه البلدان النائية بمحصول شيئا ما. لكن هناك مناطق من الصعب ان تجد البفرة فيها كأمريكا الشمالية. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أنه من الصعب اعداده كوجبة طعام اذ يمكن أن تكون سامة إذا لم يتم إعدادها بشكل صحيح لهذا السبب يتم تضمين هذا النوع من الخضروات ضمن الأطعمة الأكثر خطورة في العالم.

12. بالماريا بالماتا

واحدة من الخضروات العجيبة لانها تشبه الأعشاب البحرية. تنبت النبتة في مياه البحر بجانب عشب البحر أو الصخور. كما أن الخضروات المعروفة باسم بالماريا بالماتا، تنمو على الساحل الشمالي للمحيط الأطلسي والمحيط الهادئ فقط. إنه غذاء معروف في أيسلندا حيث تم استخدامه لعدة قرون في المطبخ هناك. يمكن استخدامه في الحساء والسندويشات والسلطات لانه غني بالألياف الغذائية والبروتين واليود.

13. حبوب الهليون

في الواقع، يمكن أن ينمو هذا النوع من الخضروات العجيبة فقط في المناطق النصف باردة.حبوب الهليون هي حبة خضراء من جنوب شرق آسيا. الحقيقة المثيرة للاهتمام حول هذه النبتة أن هذه الخضروات يمكن أن تنمو بسرعة كبيرة. حبوب الهليون له نفس طعم حبوب القرون الأخرى ويمكن طهيه بطريقة مماثلة هي غنية بالألياف والفيتامينات C و A.

14. السرخس

لا يعتبر الناس السرخس من الخضروات العجيبة لأنها تحظى بشعبية كبيرة في الكثير من المناطق. والسبب في كونها غير شعبية في الماطق المتبقية فقط لأنها لا تزرع وانما تنمو فقط في البرية. يمكن تقديمها في سلطة بعد غليها لانها مصدر كبير للأحماض الدهنية أوميغا 3 والألياف كما انها رؤوس الألواح تحتوي على مضادات الأكسدة مرتين أكثر من التوت الأزرق.

شاهد ايضا :اطعمة قاتلة حاول الا تضعها في فمك مجددا !