اكلات رمضان: وصفات جديدة سريعة التحضير

اكلات رمضان  يهل علينا رمضان ويطل معه الخير والبركات حيث يجتمع الاهل والاصحاب على مائدة الإفطار وتكتر الاحاديث والضحكات، ولان لرمضان جو خاص به لا يتكرر طوال السنة خصصنا له هذه الوجبات اللذيذة السريعة التحضير للاحتفاء بإقباله علينا. 

اكلات رمضان 

شهر رمضان الكريم هو شهر العبادة والصلاة والقيام والطاعة، الا انه شهر التجمعات العائلية أيضا حيث تكثر فيه العزومات والضيافة، ومن الطبيعي ان يبادر المضيف بتقديم الد واشهى الاطباق للاحتفاء بالضيوف الكرام، وفي نفس الوقت الالتزام ببرنامجه الرمضاني الذي اعده مسبقا لتنظيم وقت عباداته في رمضان، وهذه بعد النصائح التي يمكن اتباعها للتقليل من الوقوف في المطبخ في رمضان :

• قومي باعداد قائمة بالمأكولات التي يمكنك تفريزها لاستخدامها بسهولة في رمضان.
• قومي باعداد بعض المقبلات مسبقا قبل حلول الشهر الكريم.
• حاولي التنويع في مأكولاتك وادخلي بين الوجبات الرئيسية بعض المأكولات السهلة التحضير.
• ابتعدي عن المشروبات الغازية في الفترة الرمضانية.
• ركزي على تحضير السوائل بكثرة في رمضان هي سهلة التحضير ومفيدة جدا ليعوض الجسم كمية المياة به.

تعرف أيضا: خطة العشر الاواخر من رمضان

كيف افرزن اكلات رمضان

هناك بعض السيدات التي يفضلن ان تكون كل مكونات طهيهن طازجة لكن تحضير وجبة كاملة قد يتطلب منهم الكثير من الوقت وهذا ليس امرا يحبه الكل في رمضان، لذا ننصحكم بتحضير بعض المكونات على الاقل وتفريزها لاستخدامها بسهولة في ايام رمضان.

الطماطم 

يمكنك تحضير صوص الطماطم بالكمية التي تريدين بطرق عديدة، سنقدم لك اسهل طريقتين مجربتين :

طريقة 1 :

تعد هده الطريقة شعبية ومتداولة عند العديد من السيدات وهي طحن الطماطم في الخلاط ثم القيام بتصفيتها، ووضعها في قدر حتى تنشف من الماء ووضعها في اكياس بلاستيكية غدائية ووضعها في الفريزر. 

طريقة 2 :

• اشتري كمية مهمة من الطماطم ونظفيها جيدا ثم ضعيها في قدر وغطها بالماء، ضعيها على نار متوسطة حتى تغلي.
• عند ظهور علامات الطهي على الطماطم اطفئي الموقد واتركيها لتبرد قليلا.
• بعدها خدي الطماطم من القدر وقومي بطحنها في الخلاط مع بعض المياه التي سبق وقمت بطيهيها فيها.
• فومي بتصفية الكمية المطحونة لكي يزال علف الطماطم واعيدي الكرة مع الباقي.
• خدي بعض القارورات الزجاجية يمكنك استخدام علب المربى وقومي بتعقيمها من خلال غسلها بالخل.
• ضعي الطماطم المصفاة في القارورات واضفي عليها قطرات من الخل والقليل من الملح واغلقيها.
• بعدها قومي باخد القاروارت المحكمة الاغلاق وضعيها في طنجرة الضغط لمدة 10 الى 15 دقيقة على نار مهيلة.
• اخرجي القارورات واقلبيها على رأسها وضعيها فوق وشاح المطبخ دعيها مدة ليلة هكذا (فقط من اجل ان تتاكدي من ان القارورات محكمة الاغلاق).
• بمكنك الاحتفاظ بهذه القارورات في المطبخ وعند الرغبة في استخدامها افترحي زجاجة واحدة واسخدمي الكمية التي تريدين وضعي الباقي في الثلاجة لاستخدامه لاحقا.

ملاحظة : يمكنك ايضا تفادي وضع الطماطم في القارورات والاكتفاء بطحنها ووضعها في البلاستيك الغدائي ووضع في الفريزر.

الحمص 

قومي بنقع الحمص في الماء مدة يوم الى ثلاثة ايام مع تغير المياه مرتين الى مرة في اليوم، ثم بازالة الزوائد منه وقومي بسلقه نصف سلقة وضعيه في اكياس غدائية ثم ضعيه في الفريزر.

الفاصولياء الخضراء 

قومي بتقطيع الفاصولياء الخضراء الى قطع صغيرة واسليقها في الماء مدة 10 دقائق ثم قومي بتصفية الكمية واضيفي لها بعض الليمون كيف تحافظ على لونها الاخضر وضعيها في الاكياس (تأكدي من تفريغ الكيس من الاكسجين)  ثم في الفريزر.

الكروم 

• اسلقي الكروم كاملا لكي يسهل عليك تفريق اوراقه، قومي بتقطيعها ثم وظع الكمية التي ستستخدمينها في كيس بلاستيكي غدائي ووضعه في الفريزر.

تعرف أيضا: 10 نصائح لقضاء رمضان بطريقة صحية !  

جدول اكلات رمضان بالصور

قائمة اكلات لشهر رمضان بصور جديدة وسريعة التحضير مستوحاة من أيام زمان وفيها ابداع الحاضر ايضا لتتناسب مع جميع الاذواق :

اكلات جديدة 

اكلات رمضانية جديدة:

لحم مشوي على الفحم

المقادير :

• 1كلغ من لحم البقر او الخروف مقطع على شكل مربعات صغيرة.
• قبصة من الملح حسب الرغبة.
• القليل من القزبر او البقدونس المفروم.
• بصل مفرومة.
• القليل من البهارات حسب الرغبة.
• ملعقتان من زيت ذرة.
• القليل من دهن الخروف مقطع على شكل مربعات.

الطريقة :

• اخد قطع اللحم وتتبيلها من خلال وضع كل المكونات الاخرى عليها من بهارات وزيد الذرة والبقدونس والبضل، ثم وضعه في الثلاجة مدة ساعتين حتى يتشرب اللحم المكونات.
• نجهز الفحم في هذه الاثناء ثم نخرج الخليط من الثلاجة.
• نوزع قطع اللحم على الاسياخ مع اضافة دهن الخروف قطعتين لكل سيخ.
• نرتب الاسياخ على المشوى ونقلبهم بهدوء حتى تطهى من كلا الجانبين.
• نأخد الخليط المتبقي على اللحم ونقوم بوضع في قدر طيفال نقليه قليلا ثم نضعه مع طبق سيخ اللحم.

صدر الدجاج بالجبن

المقادير :

• 3 صدو دجاج بدون عظم.
• 80 غرام من الجبن.
• بياض بيضتيتين مخفوق.
• ملعقة صغيرة زبد طري.
• نصف كوب من رقائق الذرة مطحون.
• القليل من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• القليل من الفلفل الاسود والملح.

الطريقة :

• قومي بتقطيع صدور الدجاج الى نصفين.
• امزجي كلا من المكونات التالية : الجبن والزعتر والزبد الطري والملح والفلفل الأسود وتبلي بها صدور الدجاج.
• اغلقي الصدور بالسيخ الخشبية وافرغي فوقها بياض البيض ثم غمسيها في رقائق الذرة المطحونة بالكامل.
• ضعي الصدور في صحن الفرن المدهون ببعض الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 الى 40 دقيقة. 
• قدمي الطبق مع صوص من اختيارك.

اكلة سريعة

اكلات رمضانية سهلة وسريعة التحضير :

مفركة البطاطا 

المقادير :

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• ثوم حيب الرغبة.
• بهارات حسب الرغبة كمون وفلفل اسود وملح.
• نصف كوب زيت الزيتون.
• 2 بصل مفروم.

تعرف أيضا: كيف نستعد لصيام رمضان 

الطريقة :

نضع البصل والثوم مع الزيت في قدر من النوع الممتاز نقلب الخليط قليلا ثم نضبف اليه البطاطس ثم البهارات، ونقلب نغطي القدر ونتركه حتى تنظج البطاطس، ويقدم مع القليل من الليمون.

البيتزا الفرنسية

المقادير :

• خبز فرنسي كبير.
• علبة معجون الطماطم.
• بهارات حسب الرغبة من ملح وفلفل اسود وكمون.
• ثوم حسب الرغبة.
• زعتر جاف.
• جبنة مدزريلا.
• زيتون اسود بدون نواة.
• زيت الزيتو.

الطريقة : 

• تخلط الطماطم مع البهارات وزيت الزيتون وتطهى.
• يقطع الخبز الفرنسي الى قطع متوسطة وتقسم على اثنان.
• توضع صوص الطماطم على الجهة الداخلية من الخبز ويوضع فوقها الزيتون والزعتر الجاف ثم الجبنة.
• تدخل للفرن حتى يدوب الجبن وتحمص قليلا ثم تقدم في طبق وبالصحة والعافية.

شاهد : ملصقات رمضان مبارك جديدة 

اكلات رمضان من دون فرن 

البيتزا السائلة 

المقادير :

بالنسبة للحشوة :

• فلفل اخضر.
• زيتون اسود بدون نواة.
• شرائح طماطم.
• جبن المودزاريلا.
• بالنسبة للعجين :
• ملعقتين كبيرتين حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة خميرة الباوكينج باودر.
• قبصة ملح.
• ثلث كوب زيت الزيتون.
• كوب وربع ماء.

الطريقة :

قومي بخلط مكونات العجين حتى يصبح الخليط متجانس وضعيه على مقلات غير لاصقة، ثم اصيفي عليه المكونات الاخرى شرائح الطماطم والفلفل الاخضر والزيتون والمودزاريلا.

اكلات رمضان ايام زمان

الفاصوليا الخضراء مع الدجاج 

المقادير :

• 1/2 كيلو فاصوليا خضراء مقطعة.
• علبة صلصة الطماطم.
• 3 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• 3 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة.
• ثوم حسب الرغبة.
• حبتي لومي.
• بصل.
• مكعب ماجي.
• بهارات حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

تعرف على : ساعات صيام رمضان في جميع الدول العربية

الطريقة :

• يوضع الزيت في مقلاة وتضاف اليه الفاصوليا الخضراء.
• تضاف قطع الدجاج الى الفاصولياء بعد ان تطبخ طرية.
• يضاف البصل والبهارات الى الخليط السابق وقطع الطماطم والصلصة.
• يقلب الخليط جيدا حتى يتجانس ثم يضاف اليه الماء وقطعة ماجي واللومي ويترك حتى يبضج.
• يقدم الطبق ساخنا مع الارز او الخبز.

يمكن تلخيص اكلات رمضان في تناول التمر والماء واللبن أو عصير الفواكه الطازجة، ثم تناول وجبة إفطار خفيفة تتكون من مشروبات وأطعمة متنوعة. ويعتبر الإفطار الخفيف هو الأكثر شيوعًا في بعض البلدان، في حين يتناول المسلمون في بلدان أخرى وجبة إفطار غنية ومتنوعة، تتضمن الأرز واللحوم والخضروات والحلويات.